รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สกัดเย็น

884

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.1 g

คาร์บ0 g

ไขมัน100 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 884 kcal —
โปรตีน 0.1 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 100 g 128%
ไขมันอิ่มตัว 9 g 45%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 0 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.47 mg 3%
วิตามินเค 9.3 µg 8%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 0.2 mg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 1 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0 mg 0%
แมกนีเซียม 0 mg 0%
ฟอสฟอรัส 1 mg 0%
โพแทสเซียม 0 mg 0%
สังกะสี 0.07 mg 1%
ทองแดง 0 mg 0%
แมงกานีส 0 mg 0%
ซีลีเนียม 0 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	884	0.1 g	100 g
1 หน่วยบริโภค	13.6 g	120	0 g	14 g
2 หน่วยบริโภค	27.2 g	240	0 g	27 g
½ หน่วยบริโภค	6.8 g	60	0 g	6.8 g
3 หน่วยบริโภค	40.8 g	361	0 g	41 g
4 หน่วยบริโภค	54.4 g	481	0.1 g	54 g
50 g	50 g	442	0.1 g	50 g
150 g	150 g	1326	0.2 g	150 g
200 g	200 g	1768	0.2 g	200 g
250 g	250 g	2210	0.3 g	250 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ใช้ผัดหรือทอดได้ไหม?

ไม่เหมาะกับการทอดหรือผัดไฟแรง เพราะน้ำมันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งสูงและเสื่อมเมื่อโดนความร้อนนาน ใช้คลุกอาหารหลังปรุงสุกหรือทำอาหารที่ไม่ต้องผ่านความร้อนจะดีกว่า

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กินกับอะไรได้บ้าง?

ลองราดบนสลัด คลุกกับผักนึ่งที่เย็นลงแล้ว หรือคนลงในโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ตหลังปรุงเสร็จ รสออกมันและมีกลิ่นเฉพาะ จึงเข้ากับน้ำสลัดมัสตาร์ดหรือเลมอนได้ดี

เปิดขวดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แล้วเก็บอย่างไร?

ปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็น และหลีกเลี่ยงแสงกับความร้อน เพราะน้ำมันนี้เหม็นหืนได้ง่าย ใช้ช้อนสะอาดตักและทำตามระยะเวลาหลังเปิดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากกลิ่นหรือรสเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมาใช้

ใช้น้ำมันอะไรแทนน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในน้ำสลัดได้?

น้ำมันวอลนัตหรือน้ำมันมะกอกใช้แทนในน้ำสลัดได้ โดยน้ำมันวอลนัตให้กลิ่นถั่วใกล้เคียงกว่า ส่วนน้ำมันมะกอกมีรสชัดและเข้ากับน้ำส้มสายชูหรือเลมอน

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ต่างจากเมล็ดแฟลกซ์อย่างไร?

น้ำมันเป็นไขมันที่สกัดจากเมล็ด จึงแทบไม่มีใยอาหารหรือโปรตีน ส่วนเมล็ดแฟลกซ์มีใยอาหาร 27.3 กรัมและโปรตีน 18.3 กรัมต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับเติมในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตมากกว่า

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันโอเมกา 3 หรือไม่?

มี โดยส่วนใหญ่เป็นกรดแอลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นโอเมกา 3 จากพืช แต่ไม่ได้มีใยอาหารหรือโปรตีนอย่างเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167702 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร