โดนัท

พักแป้งให้ขึ้นฟูตามสูตร แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 175 °C พลิกเมื่อด้านล่างเป็นสีทอง ระวังอย่าใส่โดนัทแน่นกระทะ เพราะจะทำให้อุณหภูมิน้ำมันลดลงและแป้งอมน้ำมัน

โดนัทที่ยังไม่ใส่ไส้ควรใส่ภาชนะปิดสนิทเมื่อเย็นแล้ว และกินภายในวันถัดไปเพื่อให้เนื้อนุ่ม หากมีไส้ครีมหรือนม ให้แช่ตู้เย็นและนำออกมาก่อนกินสักครู่

แช่แข็งโดนัทที่ไม่มีไส้ครีมหรือเคลือบหน้า โดยห่อแยกชิ้นให้มิดชิด เมื่อต้องการกินให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง แล้วอุ่นไมโครเวฟช่วงสั้น ๆ ประมาณ 8–10 วินาที

ได้ แต่เนื้อจะคล้ายขนมปังมากกว่าโดนัททอด ใช้พิมพ์โดนัทและอบที่ประมาณ 180 °C ราว 10–12 นาที โดยเริ่มตรวจเมื่อผิวเหลืองและเนื้อสุก

โดนัทเข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาแบบไม่หวาน เพราะช่วยตัดรสหวานของน้ำตาลเคลือบหรือไส้แยม หากกินเป็นของว่าง ลองจับคู่กับผลไม้สดรสเปรี้ยว เช่น ส้ม หรือเบอร์รี

โดนัทแยมมีไส้ผลไม้หวานและมักเติมหลังทอด ส่วนโดนัทธรรมดาไม่มีไส้ จึงเหมาะกับการจิ้มหรือโรยน้ำตาลเอง หากเลือกซื้อโดนัทแยม ให้ดูว่ามีไส้กระจายทั่วชิ้น ไม่ได้กองอยู่เพียงตรงกลาง

ไม่ควรวางโดนัทไส้ครีมหรือนมไว้นอกตู้เย็นนาน เพราะไส้เสียง่าย เก็บในตู้เย็นและนำออกมาเฉพาะชิ้นที่จะกิน