ซี่โครงหมูสไตล์ชนบท (สด, สัน, เฉพาะเนื้อไม่มันที่แยกได้, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ซี่โครงหมูสไตล์ชนบทเหมาะกับการทำเมนูอะไร?

Accepted Answer

เนื้อชิ้นหนาเหมาะกับการอบหรือเคี่ยวให้เปื่อย แล้วทาซอสบาร์บีคิวช่วงท้าย หรือหั่นชิ้นพอดีคำผัดกับกระเทียมพริกไทยก็ได้ กินคู่กับข้าวสวย ผักย่าง หรือสลัดกะหล่ำเข้ากันดี

Question 2

อบซี่โครงหมูสไตล์ชนบทอย่างไรให้นุ่ม?

Accepted Answer

วางในถาดแล้วปิดฟอยล์ อบที่ 160 °C ราว 2–2½ ชั่วโมงจนใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย จากนั้นเปิดฟอยล์ ทาซอส แล้วอบต่ออีก 10–15 นาทีให้ผิวเกรียมเล็กน้อย

Question 3

ย่างซี่โครงหมูสไตล์ชนบทให้สุกโดยไม่ไหม้ทำอย่างไร?

Accepted Answer

ย่างไฟกลางค่อนอ่อนและกลับด้านเป็นระยะ เพราะชิ้นหนาสุกช้ากว่าซี่โครงแผ่นบาง ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงส่วนหนาที่สุดให้ถึง 71 °C แล้วพักเนื้ออย่างน้อย 3 นาที; ทาซอสหวานในช่วงท้ายเพื่อไม่ให้ไหม้

Question 4

เลือกซี่โครงหมูสไตล์ชนบทอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่มีเนื้อสีชมพูอมแดง เนื้อแน่น และมีไขมันแทรกบาง ๆ สม่ำเสมอ ชื่อเมนูนี้อาจหมายถึงชิ้นเนื้อจากหัวไหล่หมูที่ไม่มีกระดูก จึงไม่จำเป็นต้องมีซี่โครงอยู่ในชิ้นเนื้อ

Question 5

ซี่โครงหมูสไตล์ชนบทสดเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น โดยวางไว้ชั้นล่างสุดเพื่อกันน้ำเนื้อหยดใส่อาหารอื่น หากยังไม่ทำอาหารภายใน 3–5 วัน ให้ห่อแยกเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

Question 6

ซี่โครงหมูสไตล์ชนบทต่างจากซี่โครงหมูส่วนหลังอย่างไร?

Accepted Answer

ซี่โครงสไตล์ชนบทมักเป็นชิ้นเนื้อหนาจากหัวไหล่และอาจไม่มีกระดูก ส่วนซี่โครงหมูส่วนหลังเป็นซี่โครงแผ่นจากบริเวณหลัง เนื้อนุ่มและสุกเร็วกว่า จึงควรใช้ไฟอ่อนและเวลาอบนานกับชิ้นสไตล์ชนบท

Question 7

ซี่โครงหมูสไตล์ชนบทหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

ชิ้นขนาดประมาณ 113 กรัมให้พลังงาน 158 kcal; หากชิ้นใหญ่มาก ปริมาณที่กินจริงย่อมสูงขึ้นตามน้ำหนัก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	140	21 g	5.6 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	158	24 g	6.4 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	316	47 g	13 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	79	12 g	3.2 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	475	70 g	19 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	633	94 g	26 g
50 g	50 g	70	10 g	2.8 g
150 g	150 g	210	31 g	8.5 g
200 g	200 g	280	42 g	11 g
250 g	250 g	350	52 g	14 g

ซี่โครงหมูสไตล์ชนบท

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ซี่โครงหมูสไตล์ชนบท