เมล็ดบานไม่รู้โรย (ต้มสุก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เมล็ดบานไม่รู้โรยหุงอย่างไรไม่ให้เละ?

Accepted Answer

ล้างเมล็ดแล้วใส่หม้อกับน้ำประมาณสามส่วนต่อเมล็ดหนึ่งส่วน ต้มให้เดือด ลดเป็นไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยวราว 20–25 นาทีจนเมล็ดนุ่มและน้ำซึมหมด พักไว้สักครู่แล้วใช้ส้อมคนให้ฟู

Question 2

เมล็ดบานไม่รู้โรยคั่วให้พองได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ตั้งกระทะแห้งให้ร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดครั้งละน้อยแล้วเขย่ากระทะต่อเนื่อง เมล็ดจะพองและเด้งภายในไม่กี่วินาที รีบเทออกทันทีเพื่อไม่ให้ไหม้

Question 3

เมล็ดบานไม่รู้โรยดิบกินได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้ แต่เมล็ดดิบค่อนข้างแข็งและเคี้ยวยาก การต้มให้นุ่มหรือคั่วให้พองช่วยให้กินง่ายขึ้น; ถ้าจะใส่ในอาหารโดยไม่ต้ม ให้เลือกเมล็ดที่คั่วหรือทำให้สุกแล้ว

Question 4

เก็บเมล็ดบานไม่รู้โรยอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บเมล็ดแห้งในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด หากปรุงสุกแล้วใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็น และใช้ภายใน 3–4 วัน

Question 5

เมล็ดบานไม่รู้โรยกินกับอะไรหรือใส่ในเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

เมล็ดต้มใช้แทนข้าวหรือข้าวโอ๊ตในโจ๊กและโบวล์ธัญพืชได้ เข้ากับผักย่าง ถั่ว และแกง ส่วนเมล็ดคั่วพองโรยบนโยเกิร์ตหรือใส่กราโนลาเพื่อเพิ่มความกรุบ

Question 6

ใช้เมล็ดบานไม่รู้โรยแทนข้าวได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ โดยต้มให้สุกแล้วเสิร์ฟแทนข้าวเป็นเครื่องเคียง แต่เนื้อจะนุ่มและเหนียวกว่าเมล็ดข้าว หากต้องการเม็ดร่วน ให้ใช้น้ำน้อยลงและพักให้ไอน้ำระเหยก่อนคน

Question 7

เมล็ดบานไม่รู้โรยเป็นธัญพืชจริงหรือไม่?

Accepted Answer

แม้ใช้หุงกินคล้ายธัญพืช แต่ในทางพฤกษศาสตร์เมล็ดบานไม่รู้โรยเป็นเมล็ดของพืชใบเลี้ยงคู่ ไม่ใช่เมล็ดหญ้าอย่างข้าวหรือข้าวสาลี

Question 8

เมล็ดบานไม่รู้โรยเด่นเรื่องแร่ธาตุอะไร?

Accepted Answer

มีแมงกานีสค่อนข้างเด่น โดยมี 0.85 มก. ต่อ 100 กรัม และมีแมกนีเซียม 65 มก. ต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	102	3.8 g	17 g	1.6 g
1 หน่วยบริโภค	246 g	251	9.3 g	41 g	3.9 g
2 หน่วยบริโภค	492 g	502	19 g	82 g	7.8 g
½ หน่วยบริโภค	123 g	125	4.7 g	20 g	1.9 g
3 หน่วยบริโภค	738 g	753	28 g	122 g	12 g
4 หน่วยบริโภค	984 g	1004	37 g	163 g	16 g
50 g	50 g	51	1.9 g	8.3 g	0.8 g
150 g	150 g	153	5.7 g	25 g	2.4 g
200 g	200 g	204	7.6 g	33 g	3.2 g
250 g	250 g	255	9.5 g	42 g	4 g

เมล็ดบานไม่รู้โรย

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดบานไม่รู้โรย