رقائق التورتيلا

رتّبها في طبقة واحدة على صينية، واخبزها عند 180 °م نحو 5–8 دقائق، مع مراقبتها كي لا تحترق. اتركها تبرد قليلًا؛ فهي تزداد قرمشة بعد خروجها من الفرن.

أغلق العبوة بإحكام أو انقل الرقائق إلى وعاء محكم، واحفظه في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة. إذا فقدت قرمشتها، سخّنها دقائق قليلة في الفرن عند 160 °م ثم دعها تبرد.

تُقدَّم كثيرًا مع الغواكامولي وصلصة الطماطم الحارة أو صلصة الجبن. ولتغميسها بسهولة، اختر صلصة كثيفة لا تسيل بين الرقائق.

افرد الرقائق في صينية، وأضف الجبن المبشور والفاصوليا المطبوخة أو قطع الخضار، ثم اخبزها عند 190 °م حتى يذوب الجبن، نحو 5–8 دقائق. قدّمها فورًا مع الغواكامولي أو الصلصة.

نعم. قطّع خبز التورتيلا إلى مثلثات، وادهنها بقليل من الزيت، ثم اخبزها في طبقة واحدة عند 180 °م نحو 8–12 دقيقة، مع قلبها مرة حتى تتحمّر وتقرمش.

تُصنع رقائق التورتيلا عادةً من خبز تورتيلا الذرة المقطّع والمخبوز أو المقلي، بينما قد يُستخدم اسم رقائق الذرة لمنتجات مختلفة من الذرة. في بيانات المنتجين المذكورين، تحتوي رقائق الذرة على 461 سعرة حرارية و7.9 غ من الألياف لكل 100 غ؛ أما رقائق التورتيلا ففيها 471 سعرة حرارية و4.4 غ من الألياف.

يمكنك استخدامها بدلًا من الخبز المحمّص المفتّت فوق السلطات أو الشوربات، لكن أضفها عند التقديم حتى لا تطرى. وهي أنسب كإضافة مقرمشة من كونها بديلًا لقطعة خبز تُستخدم لصنع شطيرة.