اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة حلوة و حامضة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهزة للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 154 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 38 g 14%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.1 g 0%
- السكريات 19 g —
- الصوديوم 539 mg 23%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 8.7 mg 10%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- فيتامين ك 0.2 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.19 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 2.4 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 0.21 mg 1%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 7 mg 1%
- البوتاسيوم 99 mg 2%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.76 mg 33%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 0.3 g | 38 g | 0 g |
| 1 حصة | 35 g | 54 | 0.1 g | 13 g | 0 g |
| 2 حصتان | 70 g | 108 | 0.2 g | 27 g | 0 g |
| ½ حصة | 17.5 g | 27 | 0 g | 6.7 g | 0 g |
| 3 حصص | 105 g | 162 | 0.3 g | 40 g | 0 g |
| 4 حصص | 140 g | 216 | 0.4 g | 53 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0.1 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 0.4 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 0.5 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 0.7 g | 95 g | 0.1 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صلصة حلوة و حامضة
كيف تُحضّر صلصة حلوة وحامضة في المنزل؟
اخلط الخل مع السكر وصلصة الصويا وعصير الأناناس، ثم أضف نشا الذرة المذاب في قليل من الماء. سخّن المزيج مع التحريك بضع دقائق حتى يغلظ؛ أضف قطع الفلفل أو الأناناس إن أردت صلصة ذات قوام.
مع أي أطباق تُقدَّم صلصة حلوة وحامضة؟
تُقدَّم غالبًا مع الدجاج المقلي أو المقلي سريعًا، وقطع لحم الخنزير، والروبيان، كما تُستخدم للتغميس مع لفائف الربيع. أضفها إلى المقلاة في نهاية الطهي كي تغلّف المكونات من دون أن تحترق سكرياتها.
كيف أجعل صلصة حلوة وحامضة أكثر سماكة؟
أذب ملعقة صغيرة من نشا الذرة في ملعقة أو ملعقتين من الماء البارد، ثم اخفقها في الصلصة الساخنة واتركها تغلي برفق نحو دقيقة. لا تضف النشا جافًا، وإلا تكوّنت كتل.
كيف أخزّن صلصة حلوة وحامضة بعد فتح العبوة؟
انقلها إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق وضعها في الثلاجة، واستعمل ملعقة نظيفة عند كل مرة. إذا أعددتها في المنزل، برّدها سريعًا واحفظها مبردة واستعملها خلال بضعة أيام.
هل يمكن تجميد صلصة حلوة وحامضة؟
يمكن تجميدها في وعاء محكم مع ترك فراغ للتمدد، لكن قوامها قد ينفصل بعد الذوبان. أذبها في الثلاجة ثم اخفقها وسخّنها برفق؛ أضف قليلًا من خليط نشا الذرة إذا بقيت رقيقة.
ما الفرق بين صلصة حلوة وحامضة وصلصة البرقوق؟
تعتمد صلصة حلوة وحامضة عادةً على الخل والسكر، وقد تضم عصير الأناناس أو الطماطم؛ أما صلصة البرقوق فطعمها فاكهي ويأتي من البرقوق، وغالبًا تكون أسمك. لكل منهما مذاق مختلف للتغميس أو تقديمه مع الأطعمة المقلية.
هل تصلح صلصة حلوة وحامضة للتتبيل قبل الطهي؟
ليست الخيار الأفضل لتتبيل طويل، لأن السكر فيها قد يحترق قبل نضج اللحم. استخدم تتبيلة أقل حلاوة، ثم أضف الصلصة خلال الدقائق الأخيرة من الطهي أو قدّمها إلى جانب الطبق.
كمية كم ملعقة من صلصة حلوة وحامضة تكفي للتغميس؟
ابدأ بملعقة كبيرة للشخص للتغميس أو لتغطية حصة من الطعام، ثم ضع المزيد على الجانب إن احتجت. فالصلصة حلوة ومركّزة، ومن السهل أن تطغى على مذاق الطبق إذا أُضيفت بكثرة.
المصدر: USDA FoodData Central 174066 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
