اعرف ما يوجد في طبقك
زيت عباد الشمس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
حمض لينوليك، تقريباً 60%
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 884 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 10 g 52%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 41.1 mg 274%
- فيتامين ك 5.4 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 حصة | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 حصتان | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ حصة | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 حصص | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 حصص | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن زيت عباد الشمس
هل يصلح زيت عباد الشمس للقلي العميق؟
نعم، الزيت المكرّر مناسب للقلي؛ سخّنه إلى نحو 175–180 °م، وأضف الطعام بعد أن تبلغ الحرارة هذا المجال كي لا يتشرّب زيتاً زائداً. لا تتركه يدخّن.
هل أستخدم زيت عباد الشمس في السلطة أم للطبخ فقط؟
يمكنك استخدامه في تتبيلات السلطة والصلصات الباردة، كما يصلح للتشويح والخبز. نكهته الخفيفة لا تطغى على طعم المكوّنات.
كيف أحفظ زيت عباد الشمس بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في خزانة باردة ومظلمة، بعيداً عن الفرن والنافذة. لا تتركها مفتوحة طويلاً؛ فالهواء والضوء والحرارة تسرّع تغيّر رائحة الزيت وطعمه.
ما البديل المناسب لزيت عباد الشمس في القلي؟
يمكنك استبداله بزيت القرطم أو بزيت آخر مكرّر ذي نكهة محايدة؛ استخدم المقدار نفسه، واختر زيتاً يتحمّل حرارة القلي من دون أن يدخّن سريعاً.
هل يمكن استبدال الزبدة بزيت عباد الشمس في الكيك؟
نعم، في كثير من وصفات الكيك استبدل كل 100 غ من الزبدة بنحو 80 غ من الزيت، لأن الزبدة تحتوي على ماء ومواد صلبة لا يوفرها الزيت. قد يصبح قوام الكيك أطرى وأقل تماسكاً.
كم سعرة حرارية في ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس؟
تحتوي ملعقة كبيرة، وزنها نحو 14 غ، على 120 kcal؛ لذلك يكفي قياس الزيت بالملعقة بدلاً من سكبه مباشرة من العبوة.
هل زيت عباد الشمس مصدر لفيتامين هـ؟
نعم، زيت عباد الشمس غني بفيتامين هـ؛ توفر كمية 100 غ 41.1 mg. لكنك تستخدم عادةً كمية أصغر بكثير في الطبخ.
المصدر: USDA FoodData Central 171025 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
