اعرف ما يوجد في طبقك
مركز بروتين الصويا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
أنتج بواسطة غسل الحمض
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 328 kcal —
- البروتين 64 g 127%
- الكربوهيدرات 20 g 7%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 5.5 g 20%
- السكريات 20 g —
- الصوديوم 900 mg 39%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.32 mg 26%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.72 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 340 µg 85%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 363 mg 28%
- الحديد 10.8 mg 60%
- المغنيسيوم 140 mg 33%
- الفوسفور 839 mg 67%
- البوتاسيوم 450 mg 10%
- الزنك 4.4 mg 40%
- النحاس 0.98 mg 108%
- المنغنيز 4.2 mg 182%
- السيلينيوم 0.8 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 93 | 18 g | 5.6 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 46 | 9 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1.2 g |
أسئلة عن مركز بروتين الصويا
ما الفرق بين مركز بروتين الصويا ومعزول بروتين الصويا؟
المعزول أنقى وأعلى تركيزًا بالبروتين: يحتوي على 88.3 غ لكل 100 غ، مقابل 64 غ في المركز. يبقى في المركز قدر أكبر من الكربوهيدرات والألياف، لذلك قد يكون قوامه ونكهته أقرب إلى مكوّن الصويا الكامل.
كيف أستخدم مركز بروتين الصويا في الطبخ؟
اخلط المسحوق بالماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة أو خليط متجانس، ثم أضفه إلى الحساء أو الصلصات أو خليط البرغر النباتي. ابدأ بكمية صغيرة؛ فالمركز يثخّن الخليط ويزيد تماسكه.
هل يحتاج مركز بروتين الصويا إلى الطهي قبل أكله؟
اتبع تعليمات العبوة: بعض المنتجات مسحوق مكوّن للطهي، بينما يُباع بعضها على هيئة قطع مجففة تحتاج إلى الترطيب والطهي. لا تأكل القطع الجافة؛ انقعها حتى تلين ثم اطهها في الصلصة أو المرق.
كيف أُرطّب قطع مركز بروتين الصويا المجففة؟
انقعها في ماء ساخن أو مرق مدة 10–15 دقيقة، ثم صفِّها واعصرها برفق لإزالة الماء الزائد. بعد ذلك حمّرها في مقلاة قبل إضافتها إلى الكاري أو اليخنة كي تكتسب نكهة وقوامًا أفضل.
ما الأطباق التي يناسبها مركز بروتين الصويا؟
تُضاف القطع المرطبة إلى الكاري واليخنات وصلصة الطماطم، ويمكن تفتيتها في حشوة التاكو أو البرغر النباتي. يتشرّب المرق والتوابل جيدًا، لذا نكّه ماء النقع إن كنت ستستخدمه في الطبق.
كيف أختار مركز بروتين الصويا عند شرائه؟
تحقّق هل المنتج مسحوق أم قطع مجففة، لأن طريقة استعمالهما مختلفة، واقرأ قائمة المكونات لمعرفة إن كان مملحًا أو منكّهًا. إذا كنت تريد التحكم في التتبيل، اختر منتجًا غير منكّه.
كيف أحفظ مركز بروتين الصويا بعد فتح العبوة؟
احفظ المسحوق أو القطع المجففة في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والروائح القوية. ضع بقايا القطع بعد ترطيبها في الثلاجة واستخدمها خلال أيام قليلة.
هل مركز بروتين الصويا مناسب لمن لديه حساسية من الصويا؟
لا؛ فهو مصنوع من الصويا، وقد يسبب تفاعلًا تحسسيًا لمن لديه حساسية منها. انتبه أيضًا إلى احتمال وجود مكونات أو آثار لمسببات حساسية أخرى مذكورة على العبوة.
المصدر: USDA FoodData Central 174301 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
