اعرف ما يوجد في طبقك
خس روماني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
كوس أو، نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 17 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 1.2 g 0%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.1 g 8%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 436 µg 48%
- فيتامين ج 4 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 103 µg 85%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.31 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- البيوتين (ب7) 2.5 µg 8%
- الفولات (ب9) 136 µg 34%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 9.9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.97 mg 5%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 30 mg 2%
- البوتاسيوم 247 mg 5%
- الزنك 0.23 mg 2%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
- اليود 1.3 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 47 g | 8 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 94 g | 16 | 1.2 g | 1.1 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 23.5 g | 4 | 0.3 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 141 g | 24 | 1.7 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 188 g | 32 | 2.3 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.6 g | 0.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2.5 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3.1 g | 3 g | 0.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن خس روماني
كيف تغسل الخس الروماني وتُجفّفه من دون أن تذبل أوراقه؟
افصل الأوراق واغسلها جيدًا تحت ماء جارٍ، مع إزالة الأوساخ من قرب العروق. جفّفها في مصفاة دوّارة أو ربّت عليها بمنشفة نظيفة؛ فالأوراق الجافة تحتفظ بقرمشتها في السلطة.
كيف تحفظ الخس الروماني طازجًا بعد شرائه؟
لا تغسله قبل التخزين؛ لفّ الرأس أو الأوراق بمنشفة ورقية جافة وضعها في كيس غير محكم داخل الثلاجة. أبعده عن الفواكه التي تطلق الإيثيلين، مثل التفاح، واستخدم الأوراق الذابلة سريعًا.
هل يصلح الخس الروماني للشوي؟
نعم؛ اقطع الرأس طوليًا إلى نصفين واترك قاعدة الأوراق متماسكة، ثم ادهن السطح بقليل من الزيت واشوه على نار متوسطة نحو دقيقتين إلى ثلاث لكل جانب، حتى تظهر علامات الشواء من دون أن تلين الأوراق كثيرًا.
ما أشهر الأطباق التي يُستخدم فيها الخس الروماني؟
هو المكوّن التقليدي لسلطة سيزر، ويُستخدم أيضًا في السلطات الخضراء والسندويشات واللفائف. أوراقه الطويلة المتماسكة تصلح كقوارب صغيرة لحشوها بالخضار أو الحبوب.
كيف تختار رأس خس روماني طازجًا؟
اختر رأسًا متماسكًا بأوراق خضراء زاهية ونهايات غير ذابلة، وتجنّب الأوراق اللزجة أو ذات البقع الداكنة. تكون قاعدة الرأس فاتحة اللون وغير جافة أو متعفنة.
هل الخس الروماني هو نفسه خس كوس؟
نعم، خس كوس اسم آخر للخس الروماني؛ وكلاهما يشير إلى خس طويل الأوراق ذات العروق الواضحة والجزء الأوسط المقرمش. قد يختلف الاسم المتداول بحسب اللغة أو السوق.
هل يمكن طهي الخس الروماني بدل تناوله نيئًا؟
يمكنك تقليبه سريعًا في مقلاة ساخنة أو إضافته إلى الحساء قرب نهاية الطهي؛ بضع دقائق تكفي حتى يلين قليلًا. لا تطهه طويلًا إذا أردت الاحتفاظ بشيء من قوامه.
ما العناصر الغذائية البارزة في الخس الروماني؟
يُعدّ الخس الروماني مصدرًا لفيتامين أ وفيتامين ك والفولات. في حصة مقدارها 85 غ منه يوجد 371 µg من فيتامين أ و87.1 µg من فيتامين ك و116 µg من الفولات.
المصدر: USDA FoodData Central 169247 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
