اعرف ما يوجد في طبقك
نودلز الأرز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 364 kcal —
- البروتين 6 g 12%
- الكربوهيدرات 79 g 29%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 182 mg 8%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.22 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 18 mg 1%
- الحديد 0.7 mg 4%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 153 mg 12%
- البوتاسيوم 30 mg 1%
- الزنك 0.74 mg 7%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.5 mg 22%
- السيلينيوم 15.1 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 57 g | 207 | 3.4 g | 45 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 114 g | 415 | 6.8 g | 90 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 28.5 g | 104 | 1.7 g | 22 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4 حصص | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8.9 g | 118 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1.4 g |
أسئلة عن نودلز الأرز
كيف تطهو نودلز الأرز من دون أن تتعجن؟
انقعها في ماء دافئ حتى تلين، عادةً نحو 5–10 دقائق بحسب سماكتها، ثم صفّها واشطفها سريعًا بماء بارد. أكمل طهوها دقيقة أو دقيقتين في المقلاة مع الصلصة؛ فغليها طويلًا يجعلها لزجة.
هل تحتاج نودلز الأرز إلى النقع قبل الطهي؟
النودلز العريضة والسميكة تستفيد من النقع في ماء دافئ، أما الأنواع الرفيعة فقد يكفي سكب ماء مغلي عليها لبضع دقائق. اتبع ملمسها لا الساعة: أخرجها وهي لينة لكن ما زالت متماسكة، لأنها ستواصل الطهو في المقلاة أو الحساء.
كيف تختار نودلز الأرز المناسبة للوصفة؟
اختر الشرائط العريضة لقليها مع الخضار أو إعداد باد تاي، والرفيعة للحساء واللفائف. افحص شكلها وسماكتها على العبوة، ولا تخلطها بالشعيرية الدقيقة التي تلين أسرع.
كيف تحفظ نودلز الأرز بعد فتح العبوة؟
احفظ النودلز الجافة في وعاء محكم، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار. أما المطهوة، فبرّدها سريعًا وضعها في وعاء مغلق في الثلاجة، واستخدمها خلال يومين؛ رش عليها قليلًا من الماء عند إعادة تسخينها كي لا تجف.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها نودلز الأرز؟
تدخل في باد تاي المقلي، وحساء فو، وأطباق القلي السريع، كما تُستخدم الرفيعة منها في لفائف الربيع الطازجة. أضفها قرب نهاية الطهو كي تمتص الصلصة من دون أن تتفتت.
ما الفرق بين نودلز الأرز وشعيرية الأرز؟
الاسمان قد يُستخدمان بالتبادل، لكن «الشعيرية» غالبًا ما تشير إلى خيوط أرفع من شرائط نودلز الأرز. الشعيرية الدقيقة تلين أسرع وتناسب الحساء واللفائف، بينما الشرائط العريضة ألائم للقلي.
هل تحتوي نودلز الأرز على الغلوتين؟
نودلز الأرز المصنوعة من الأرز والماء لا تحتوي طبيعيًا على الغلوتين. قد تختلف الوصفة أو يحدث اختلاط أثناء التصنيع، لذا تحقّق من المكونات إذا كان تجنّب الغلوتين ضروريًا لك.
هل تصلح نودلز الأرز للأطفال الصغار؟
يمكن تقديمها بعد طهوها حتى تصبح طرية، مع تقطيع الشرائط الطويلة إلى قطع قصيرة يسهل تناولها. أشرف على الطفل أثناء الأكل، ولا تقدّم له خيوطًا طويلة أو قطعًا متماسكة قد يصعب مضغها.
المصدر: USDA FoodData Central 169742 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
