اعرف ما يوجد في طبقك
موز الجنة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطهو
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 125 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 29 g 11%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 14 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 30.8 µg 3%
- فيتامين ج 10.9 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.76 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.23 mg 5%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 2 mg 0%
- الحديد 0.58 mg 3%
- المغنيسيوم 32 mg 8%
- الفوسفور 28 mg 2%
- البوتاسيوم 465 mg 10%
- الزنك 0.13 mg 1%
- النحاس 0.07 mg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1.2 g | 43 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1.6 g | 58 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن موز الجنة
كيف تقشّر موز الجنة بسهولة؟
اقطع الطرفين، ثم شقّ القشرة طولياً بسكين من دون أن تقطع اللب، وارفعها بأصابعك أو بطرف السكين. إذا كان أخضر وصلباً، فانقعه في ماء دافئ دقائق قليلة لتلين القشرة.
كيف تطهو موز الجنة الأخضر؟
قطّعه شرائح أو قطعاً، واسلقه في ماء يغلي نحو 15 إلى 20 دقيقة حتى يلين، أو اقله حتى يصبح ذهبياً. يُستخدم الأخضر غالباً كغذاء نشوي في الأطباق المالحة، لا كفاكهة حلوة.
كيف تطهو موز الجنة الناضج في المقلاة؟
قشّره وقطّعه شرائح مائلة بسماكة نحو سنتيمتر، ثم اقله في قليل من الزيت على نار متوسطة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى يتحمّر ويطرى. قدّمه ساخناً مع الأرز أو الفاصولياء.
كيف تعرف أن موز الجنة ناضج؟
تتحول قشرته من الأخضر إلى الأصفر ثم قد تظهر عليها بقع داكنة، ويصبح اللب أطرى وأحلى. الأخضر أصلح للسلق والقلي المالح، أما الأصفر أو الداكن فيناسب القلي والتحلية.
كيف تحفظ موز الجنة بعد شرائه؟
اترك الثمار غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تلين ويتغير لون قشرتها؛ لا تضعها في الثلاجة وهي خضراء، لأن البرودة تعوق نضجها. بعد نضجها، احفظها في الثلاجة أو قشّرها وقطّعها وجمّدها.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها موز الجنة؟
تُقلى شرائحه الناضجة لتقديمها مع الأرز أو اللحم، وتُهرس الثمار المسلوقة الخضراء في أطباق مثل الموفونغ، وهو طبق من منطقة الكاريبي. ويمكن أيضاً خبزه أو شويه حتى يطرى.
هل موز الجنة مثل الموز العادي؟
موز الجنة أكبر وأشد تماسكاً، ويُطهى غالباً قبل أكله، بينما يؤكل الموز العادي عادةً نيئاً. يحتوي موز الجنة على 29 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، مقابل 20.8 غ في الموز.
كم سعرة حرارية في موز الجنة؟
تحتوي حصة وزنها 100 غ من موز الجنة على 125 سعرة حرارية. القلي يضيف إليها زيتاً، لذا تكون شرائح موز الجنة المقلية أعلى طاقة من المسلوقة أو المشوية.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 53101 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
