اعرف ما يوجد في طبقك
أرز مسلوق جزئيًا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 358 kcal —
- البروتين 8.2 g 16%
- الكربوهيدرات 78 g 28%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1.8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.05 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.61 mg 51%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 5 mg 31%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.9 mg 18%
- فيتامين ب6 0.4 mg 24%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 18 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 9.1 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 130 mg 10%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 35 mg 8%
- الفوسفور 171 mg 14%
- البوتاسيوم 150 mg 3%
- الزنك 1.7 mg 15%
- النحاس 0.2 mg 22%
- المنغنيز 3.9 mg 170%
- السيلينيوم 6 µg 11%
- اليود 2.2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8.2 g | 78 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4.1 g | 39 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن أرز مسلوق جزئيًا
ما المقصود بالأرز المسلوق جزئيًا؟
يُنقع الأرز بقشرته ثم يُعرّض للبخار ويُجفف قبل إزالة القشرة. تساعد هذه المعالجة على انتقال بعض العناصر من النخالة إلى الحبة، وتجعل الحبات أقل التصاقًا بعد الطهي.
كيف تطهو الأرز المسلوق جزئيًا على الموقد؟
اشطفه، ثم أضف لكل جزء من الأرز نحو جزأين من الماء ورشة ملح. اتركه حتى يغلي، وغطِّ القدر واطهه على نار هادئة نحو 20–25 دقيقة؛ دعه يرتاح 5 دقائق ثم فلّفله بالشوكة.
هل يجب نقع الأرز المسلوق جزئيًا قبل الطهي؟
لا، فالنقع ليس ضروريًا؛ يكفي شطفه لإزالة الغبار والنشا السطحي. إذا نقعته، قصّر مدة الطهي وابدأ بفحص الحبات مبكرًا كيلا تلين أكثر من اللازم.
كيف تحفظ الأرز المسلوق جزئيًا بعد الطهي؟
برّد الأرز المطهو سريعًا في وعاء ضحل، ثم ضعه في الثلاجة خلال ساعتين واحفظه مغطى. استخدمه خلال بضعة أيام، وعند إعادة تسخينه سخّنه حتى يتصاعد منه البخار.
ما الأطباق التي يناسبها الأرز المسلوق جزئيًا؟
تبقى حباته متماسكة نسبيًا، لذلك يناسب أطباق الأرز المتبّل مثل البرياني، كما يصلح طبقًا جانبيًا مع اليخنات والخضار واللحوم. ويمكن تبريده واستخدامه في الأرز المقلي.
هل الأرز المسلوق جزئيًا أفضل غذائيًا من الأرز الأبيض؟
يعتمد ذلك على العنصر الذي تقارنه: يحتوي هذا النوع على 8.2 غ من البروتين و0.9 غ من الألياف لكل 100 غ، بينما يحتوي الأرز الأبيض على 8.5 غ من البروتين و3 غ من الألياف. وتختلف نتيجة المقارنة باختلاف نوع الأرز ودرجة تقشيره.
هل يحتوي الأرز المسلوق جزئيًا على الغلوتين؟
الأرز بطبيعته خالٍ من الغلوتين، وينطبق ذلك على الأرز المسلوق جزئيًا. إذا كنت تتجنب الغلوتين لأسباب تتعلق بالحساسية أو التحسس، فتأكد من عدم اختلاطه بحبوب أخرى أثناء التعبئة أو التحضير.
هل الأرز المسلوق جزئيًا هو نفسه الأرز سريع الطهي؟
لا. «مسلق جزئيًا» يصف معالجة الحبة بالبخار قبل تقشيرها، أما «سريع الطهي» فيصف منتجًا أُعدّ ليُطهى في وقت أقصر؛ وقد يكون الأرز سريع الطهي مطهوًا جزئيًا أو معالجًا بطريقة أخرى.
المصدر: Frida (Denmark) 1271 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
