اعرف ما يوجد في طبقك
ساعة برتقالية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخبوز أو مشوي في الفرن
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 105 kcal —
- البروتين 23 g 45%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 0.9 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 69 mg 3%
- الكوليسترول 80 mg 27%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 24 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 1 µg 5%
- فيتامين هـ 1.9 mg 12%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.8 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0.47 µg 20%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 102 mg 8%
- البوتاسيوم 181 mg 4%
- الزنك 0.32 mg 3%
- النحاس 0.08 mg 8%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 88.3 µg 161%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2.3 g |
أسئلة عن ساعة برتقالية
كيف تطهو الساعة البرتقالية في الفرن؟
جفّف الشرائح، وادهنها بقليل من الزيت وتبّلها بالملح والفلفل والليمون. اخبزها على حرارة 200°م نحو 12–15 دقيقة، حتى يصبح لحمها معتماً ويتفتت بسهولة، أو تبلغ حرارته الداخلية 63°م.
هل تصلح الساعة البرتقالية للقلي في المقلاة؟
نعم، فلحمها متماسك ويلائم القلي. سخّن طبقة رقيقة من الزيت، واقلِ الشريحة على نار متوسطة نحو 3–4 دقائق لكل جانب، بحسب سماكتها؛ لا تحرّكها قبل أن تتحمّر كي لا تتفتت.
كيف تذيب تجميد الساعة البرتقالية؟
انقلها من المجمّد إلى الثلاجة واتركها طوال الليل داخل وعاء، أو حتى تذوب تماماً. لا تذبها على سطح المطبخ؛ جفّفها قبل الطهو حتى تتحمّر بدلاً من أن تسلق في سوائلها.
كم تبقى الساعة البرتقالية النيئة في الثلاجة؟
احفظها في وعاء محكم على الرف الأبرد، واطهها خلال يوم أو يومين من شرائها. إذا لن تطهوها في هذه المدة، جمّدها وهي مغلّفة بإحكام.
ما النكهات والأطباق التي تلائم الساعة البرتقالية؟
نكهتها خفيفة وقوامها متماسك، لذا تلائم الليمون والثوم والبقدونس، كما تناسب صلصة الطماطم أو الزبدة بالأعشاب. قدّمها مشوية أو مخبوزة مع الخضار، أو أضفها إلى حساء السمك.
هل يمكن طهو الساعة البرتقالية على الشواية؟
يمكن ذلك، لكن الشرائح السميكة أو وضعها في سلة شواء يقللان احتمال تفتتها. ادهنها بالزيت، واشوها على حرارة متوسطة مع قلبها مرة واحدة، حتى يصبح مركزها معتماً ويبلغ 63°م.
هل الساعة البرتقالية غنية بالبروتين؟
نعم؛ تحتوي الحصة ذات وزن 100 غ على 23 غ من البروتين. وهي أيضاً مصدر للسيلينيوم.
المصدر: Canadian Nutrient File 3178 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
