اعرف ما يوجد في طبقك
مربى البرتقال
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 261 kcal —
- البروتين 0.1 g 0%
- الكربوهيدرات 70 g 25%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 70 g —
- الصوديوم 64 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8 µg 1%
- فيتامين ج 10 mg 11%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.2 mg 1%
- المغنيسيوم 3 mg 1%
- الفوسفور 6 mg 0%
- البوتاسيوم 35 mg 1%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 1 µg 2%
- اليود 7 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 0.1 g | 70 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 0.1 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 0.2 g | 104 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 0.2 g | 139 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 0.3 g | 174 g | 0 g |
أسئلة عن مربى البرتقال
كيف أستخدم مربى البرتقال في الطهي؟
ادهن به الدجاج أو لحم الخنزير في الدقائق الأخيرة من الشواء؛ خفّفه بقليل من الماء أو عصير الليمون حتى لا يحترق السكر. ويناسب أيضاً كطبقة لامعة على الكعك.
كيف أختار مربى البرتقال إذا كنت لا أحب الطعم المر؟
اختر نوعاً مكتوباً عليه أنه مصنوع من البرتقال الحلو، أو يحتوي على قشر أقل؛ فالقشر هو مصدر النكهة المرّة، وتكون الشرائح الرفيعة ألطف في الملمس.
مع ماذا يؤكل مربى البرتقال؟
يُدهن على الخبز المحمّص أو يُقدَّم مع الجبن المعتّق؛ حموضته وحلاوته توازنان ملوحة الجبن. ويمكن تقليبه في الزبادي أو دهنه داخل شطيرة حلوة.
هل يصلح مربى البرتقال لصنع كعكة؟
نعم، أضف بضع ملاعق إلى خليط كعكة البرتقال أو ادهنه فوق الكعكة بعد خبزها. تسخينه قليلاً يجعله أسهل في الفرد، وتضيف قطع القشر نكهة واضحة.
ما بديل مربى البرتقال في وصفة تحتاج إلى نكهة حمضية؟
استخدم مربى الليمون أو اليوسفي إن توفر؛ ولتقريب نكهته في التتبيلات، امزج مربى المشمش بقليل من عصير البرتقال وبرش قشره.
كيف أحفظ مربى البرتقال بعد فتحه؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في الثلاجة، واستعمل ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة. إذا ظهر عفن أو تغيرت رائحته، فتخلّص من العبوة كلها.
لماذا يكون مربى البرتقال أحياناً مُرّاً؟
تأتي المرارة أساساً من قشر البرتقال، ولا سيما الجزء الأبيض تحته؛ لذلك تمنح شرائح القشر المربى نكهته المميزة، لكن كثرتها تجعل طعمه أشد مرارة.
هل مربى البرتقال مصنوع من لبّ البرتقال فقط؟
لا؛ غالباً ما يُصنع من عصير البرتقال وقشره مع السكر، ويُطهى المزيج حتى يتماسك. وجود خيوط أو شرائح القشر في العبوة أمر معتاد.
المصدر: CoFID (UK) 17-078 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
