اعرف ما يوجد في طبقك
قمح كاموت خوراسان، مطبوخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطبوخ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 132 kcal —
- البروتين 5.7 g 11%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 0.8 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 4.3 g 15%
- السكريات 3.1 g —
- الصوديوم 8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.24 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 2.3 mg 14%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 48 mg 11%
- الفوسفور 147 mg 12%
- البوتاسيوم 164 mg 3%
- الزنك 1.8 mg 17%
- النحاس 0.21 mg 23%
- المنغنيز 1 mg 45%
- السيلينيوم 31.9 µg 58%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 5.7 g | 23 g | 0.8 g |
| 1 حصة | 172 g | 227 | 9.8 g | 40 g | 1.4 g |
| 2 حصتان | 344 g | 454 | 20 g | 80 g | 2.9 g |
| ½ حصة | 86 g | 114 | 4.9 g | 20 g | 0.7 g |
| 3 حصص | 516 g | 681 | 30 g | 120 g | 4.3 g |
| 4 حصص | 688 g | 908 | 39 g | 160 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2.9 g | 12 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 8.6 g | 35 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 11 g | 47 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 14 g | 58 g | 2.1 g |
أسئلة عن قمح كاموت خوراسان، مطبوخ
كيف تطهو حبوب قمح كاموت خوراسان من النوع الكامل؟
انقع الحبوب الجافة طوال الليل، ثم صفِّها واطبخها في ماء جديد على نار هادئة نحو 45–60 دقيقة، حتى تلين مع بقائها متماسكة. صفِّها بعد الطهي إذا بقي ماء زائد.
هل يحتاج قمح كاموت خوراسان إلى النقع قبل الطهي؟
النقع ليس إلزامياً، لكنه يسرّع الطهي ويساعد على نضج الحبوب بالتساوي. إذا لم تنقعها، فتوقّع أن تحتاج إلى وقت أطول على النار، وتفقّدها حتى تلين.
كيف تستخدم قمح كاموت خوراسان المطبوخ في الوجبات؟
أضفه إلى سلطة مع الخيار والطماطم والأعشاب والليمون، أو اخلطه مع الخضار المشوية وزيت الزيتون. يناسب أيضاً الشوربات واليخنات، ويمكن تقديمه بدلاً من الأرز في طبق حبوب.
كيف تحفظ قمح كاموت خوراسان بعد طهيه؟
برّده سريعاً، ثم ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمه خلال 3–4 أيام. للتخزين الأطول، جمّده في حصص صغيرة؛ أعد تسخينه حتى يصبح ساخناً تماماً.
بماذا أستبدل قمح كاموت خوراسان المطبوخ؟
استخدم حبوب القمح القاسي المطبوخة أو حبوب الحنطة السوداء في السلطات والشوربات. الحنطة السوداء ليست قمحاً، أما بدائل القمح الأخرى فقد لا تناسب من يتجنب الغلوتين.
هل يحتوي قمح كاموت خوراسان على الغلوتين؟
نعم، فهو نوع من القمح ويحتوي على الغلوتين؛ لذلك لا يناسب من يحتاج إلى تجنّبه. لا تخلط بينه وبين الحنطة السوداء، فهي حبوب مختلفة.
ما أبرز المعادن في قمح كاموت خوراسان المطبوخ؟
يُعدّ مصدراً للسيلينيوم والمنغنيز، وهما من المعادن البارزة فيه. وتوفّر حصة مقدارها 31.9 µg من السيلينيوم و1 mg من المنغنيز.
المصدر: USDA FoodData Central 169744 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
