اعرف ما يوجد في طبقك
كبد سمك القد
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 518 kcal —
- البروتين 4.6 g 9%
- الكربوهيدرات 1 g 0%
- الدهون 55 g 71%
- الدهون المشبعة 12 g 59%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 589 mg 26%
- الكوليسترول 323 mg 108%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5100 µg 567%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 100 µg 500%
- فيتامين هـ 20 mg 133%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.34 mg 26%
- النياسين (ب3) 2.6 mg 16%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.43 mg 9%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 300 µg 75%
- فيتامين ب12 10.6 µg 442%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 2.1 mg 12%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 100 mg 8%
- البوتاسيوم 130 mg 3%
- الزنك 1.9 mg 18%
- النحاس 0.66 mg 73%
- السيلينيوم 63.5 µg 115%
- اليود 500 µg 333%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 4.6 g | 1 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 2.3 g | 0.5 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 6.9 g | 1.5 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1037 | 9.2 g | 2 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1296 | 12 g | 2.5 g | 138 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كبد سمك القد
كيف يؤكل كبد سمك القد؟
يُباع غالبًا معلبًا ومطهوًا، لذا يمكنك تناوله مباشرة بعد فتح العلبة. صفِّ الزيت الزائد وقدّمه على خبز محمّص مع الليمون أو امزجه مع البطاطا المسلوقة والبصل.
هل يحتاج كبد سمك القد إلى الطهي؟
كبد سمك القد المعلب جاهز للأكل ولا يحتاج إلى طهي إضافي؛ تسخينه طويلًا قد يجعله يتفتت ويصبح دهنيًا. إذا أردت تقديمه دافئًا، أضفه في آخر دقائق إعداد الحساء أو البطاطا.
كيف تحفظ كبد سمك القد بعد فتح العلبة؟
انقل الباقي إلى وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة واستهلكه خلال يومين. لا تتركه في العلبة المفتوحة، ولا تتركه في حرارة الغرفة بعد التقديم.
ما الأطعمة التي تناسب كبد سمك القد؟
يناسب الخبز الداكن أو المحمّص والبطاطا والبيض المسلوق والبصل الأخضر. جرّبه مهروسًا مع قليل من عصير الليمون والفلفل الأسود كدهن للخبز أو أضفه إلى سلطة البطاطا.
ما الفرق بين كبد سمك القد وبطارخ القد؟
البطارخ هي بيض السمك، وليست الكبد؛ وهي أغنى بالبروتين وأقل دهونًا. تحتوي بطارخ القد على 23.2 غ بروتين و2.58 غ دهون لكل 100 غ، مقابل 4.6 غ بروتين و55 غ دهون في كبد سمك القد.
هل كبد سمك القد مغذٍ؟
يحتوي على دهون كثيرة، وهو غني جدًا بفيتاميني أ ود؛ لذلك تكفي منه كمية صغيرة، مثل ملعقة طعام تقارب 15 غ. تعطي هذه الكمية 78 سعرة حرارية و765 ميكروغرام من فيتامين أ.
هل كبد سمك القد هو نفسه زيت كبد سمك القد؟
لا؛ الكبد نسيج سمكي يؤكل، أما الزيت فهو دهن مستخلص منه ولا يحتوي على بروتين. يحتوي زيت كبد سمك القد على 891 سعرة حرارية و99 غ دهون لكل 100 غ، بينما يحتوي الكبد على 518 سعرة حرارية و55 غ دهون.
المصدر: Frida (Denmark) 335 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
