لفافة دجاج

قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة وقلّبها في مقلاة ساخنة حتى ينضج وسطها ويبلغ 75 °م؛ تستغرق الشرائح الصغيرة عادةً 6–8 دقائق. أضف الصلصة بعد رفع المقلاة عن النار، ثم لفّ الحشو في خبز طري.

ادهن الخبز بطبقة رقيقة من الصلصة، وضع الخس أو شرائح الخيار بين الخبز والحشو الرطب. إذا كنتَ تحضّر اللفافة مسبقًا، فاحفظ الصلصة والخضار المقطعة منفصلة وأضفها قبل الأكل.

سخّن الخبز في مقلاة جافة نحو 20–30 ثانية لكل جانب، أو في الميكروويف نحو 15 ثانية ملفوفًا بمنشفة ورقية رطبة. يصبح ألين وأسهل لفًّا من دون أن يتشقق.

ضعها في وعاء محكم التغطية وبرّدها خلال ساعتين من تحضيرها. تكون أفضل في اليوم نفسه؛ ويمكن حفظها مع الدجاج المطهو في الثلاجة مدة تصل إلى 3–4 أيام، لكن الخضار والخبز قد يفقدان قوامهما.

جرّب الخس والطماطم والخيار مع صلصة الزبادي أو الثوم، أو أضف الفلفل والبصل المطهوين وصلصة حارة. تُقدَّم إلى جانبها سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.

استبدله بشرائح ديك رومي مطهوة أو حمص متبّل ومحمّص؛ يضيف الحمص قوامًا متماسكًا ونكهة جوزية. أضف التتبيلة نفسها والخضار التي تستخدمها عادةً.

لفافة كباب الدجاج تُحشى عادةً بدجاج متبّل على طريقة الكباب، وقد تأتي مع صلصة وخضار، بينما يمكن أن تحتوي لفافة الدجاج على شرائح دجاج مطهوة بطرق متعددة. في بيانات المقارنة، تحتوي لفافة كباب الدجاج على 161 سعرة حرارية و12.5 غ من البروتين لكل 100 غ.