بومبون

البومبون قطعة صغيرة من الحلوى، وغالبًا ما تكون من الشوكولاتة ومحشوة بحشوة طرية أو مقرمشة. وقد يُستعمل الاسم أيضًا لحلوى صغيرة غير محشوة.

من الحشوات المعروفة الغاناش، والكراميل، والمكسرات، ومعجون الفواكه. إذا كنتَ تصنعه في المنزل، اترك الحشوة تبرد قبل تغليفها بالشوكولاتة حتى لا تذيبها.

ضعه في وعاء محكم في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والروائح القوية. إذا كان الجو حارًا واضطررتَ إلى تبريده، أخرجه قبل التقديم حتى يزول عنه البرود؛ فالتكاثف قد يترك سطحه رطبًا.

يُقدَّم عادةً بدرجة حرارة الغرفة، إذ تظهر نكهة الشوكولاتة والحشوة بوضوح أكبر مما تظهر وهي شديدة البرودة. أخرجه من الثلاجة قبل التقديم بمدة قصيرة.

ضع حبات كاملة فوق الكعك أو الآيس كريم، أو افرمها وانثرها على الكريمة. أضفها قرب وقت التقديم كي لا تلين أو تبتل.

استبدله بقطع صغيرة من الشوكولاتة المحشوة إذا كانت الوصفة تحتاج الحشوة، أو بقطع شوكولاتة عادية إذا كان دوره إضافة نكهة الشوكولاتة فقط. قطّع البديل بحجم قريب من الحبات الأصلية.