كيت كات

أغلق الغلاف بإحكام أو ضعه في علبة محكمة، واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والروائح القوية؛ فالحرارة قد تذيب الشوكولاتة وتغيّر قوامها.

لا، ما دام المكان باردًا وجافًا. قد تتكوّن على الشوكولاتة طبقة باهتة عند تبريدها ثم تدفئتها؛ وإذا اضطررت إلى وضعها في الثلاجة، فأبقها في غلاف محكم ودعها تعود إلى حرارة الغرفة قبل فتحه.

قطّعه إلى قطع صغيرة وأذبه في وعاء فوق ماء ساخن غير مغلي، مع إبقاء قاع الوعاء بعيدًا عن الماء. حرّكه برفق، ولا تدع الماء أو البخار يلامسهما كي لا تتكتل الشوكولاتة.

اكسر أصابع الويفر إلى قطع صغيرة وانثرها على الآيس كريم أو الكعك مباشرة قبل التقديم، حتى تبقى مقرمشة. ويمكن غمس أطرافها في شوكولاتة مذابة وتركها تتماسك على ورق الخَبز.

هو ويفر مقرمش مغطى بالشوكولاتة؛ لذلك يختلف قوامه عن لوح الشوكولاتة الصلب، وتظهر طبقاته بوضوح عند كسره.

يناسب القهوة أو الشاي، كما يقدّم مع الحليب. وإذا أضفته إلى مشروب ساخن، فتوقّع أن تلين طبقات الويفر بدل أن تبقى مقرمشة.