اعرف ما يوجد في طبقك
دقيق قمح أبيض متعدد الاستعمالات
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مدعّم، غير مبيّض
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 364 kcal —
- البروتين 10 g 21%
- الكربوهيدرات 74 g 27%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 2.7 g 10%
- السكريات 0.3 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.23 mg 2%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.79 mg 65%
- الريبوفلافين (ب2) 0.49 mg 38%
- النياسين (ب3) 5.9 mg 37%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.44 mg 9%
- فيتامين ب6 0.04 mg 3%
- الفولات (ب9) 183 µg 46%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 4.6 mg 26%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 108 mg 9%
- البوتاسيوم 107 mg 2%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.14 mg 16%
- المنغنيز 0.68 mg 30%
- السيلينيوم 33.9 µg 62%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 حصة | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1.2 g |
| 2 حصتان | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2.5 g |
| ½ حصة | 62.5 g | 228 | 6.5 g | 46 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3.7 g |
| 4 حصص | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5.2 g | 37 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن دقيق قمح أبيض متعدد الاستعمالات
كيف تقيس دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات من دون ميزان؟
انفشه بالشوكة أولاً، ثم املأ المكيال بالملعقة من دون ضغط وسوِّ السطح بسكين؛ ضغط الدقيق قد يجعل الكمية أكبر من المطلوب ويجفف العجين.
هل أنخل الدقيق قبل استعماله؟
انخله إذا كان متكتلاً أو لوصفة إسفنجية تحتاج إلى خليط خفيف ومتجانس. أما للخبز اليومي، فغالباً يكفي تفكيك التكتلات بالشوكة.
كيف أستبدل دقيق الكعك بدقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات؟
لكل كوب من دقيق الكعك، خذ كوباً من دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات، وانزع منه ملعقتين كبيرتين ثم أضف ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة؛ انخل المزيج معاً قبل الاستخدام.
هل يصلح دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات للخبز؟
نعم، يصلح للخبز اليومي والفطائر والخبز المسطح، لكنه يعطي عجيناً أقل مطاطية من دقيق الخبز. اعجن حتى يتماسك العجين، وتجنب إضافة دقيق كثير أثناء العجن كي لا يصبح الخبز قاسياً.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات؟
يصلح للفطائر والخبز المسطح والبسكويت والكيك، كما يُستخدم لتكثيف الصلصات؛ امزجه أولاً بقليل من سائل بارد لتجنب التكتل، ثم أضفه إلى السائل الساخن مع التحريك.
كيف أحفظ دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيداً عن الحرارة والرطوبة. بعد فتح العبوة، يساعد الوعاء المحكم على منع امتصاص الروائح ودخول الحشرات.
هل يمكن أكل دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات نيئاً؟
لا تتذوقه نيئاً ولا تستخدمه في عجين غير مطهو؛ فقد يحمل الدقيق الخام جراثيم ضارة. اطبخ العجين أو الخليط جيداً قبل تناوله.
ما العناصر الغذائية البارزة في دقيق القمح الأبيض متعدد الاستعمالات؟
توفر حصة مقدارها 30 غ نحو 3.1 غ من البروتين و0.8 غ من الألياف. وهو مصدر للسيلينيوم وفيتامينات ب1 وب2 وب3 والفولات وفق القيم المدرجة لكل 100 غ.
المصدر: USDA FoodData Central 168936 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
