Veste, kaj je na vašem krožniku
Yorkshirski puding
Kalorije in hranilne vrednosti
narejeno iz polnomastnega mleka
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 211 kcal —
- Beljakovine 6,7 g 13%
- Ogljikovi hidrati 26 g 9%
- Maščobe 9,8 g 13%
- Nasičene maščobe 2,8 g 14%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Sladkorji 3,4 g —
- Natrij 52 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 119 mg 9%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalij 182 mg 4%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 29 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Vprašanja o živilu Yorkshirski puding
Kako spečeš Yorkshirski puding, da se lepo napihne?
Pečico segrej na 220 °C, pekač za mafine z malo maščobe pa postavi vanjo, da se maščoba močno segreje. Vlij gladko maso iz moke, jajc in mleka ter peci 20–25 minut; vrat pečice med peko ne odpiraj.
Ali mora masa za Yorkshirski puding počivati?
Ni nujno, vendar jo lahko pustiš počivati približno 30 minut pri sobni temperaturi, da se moka dobro navlaži. Pred peko jo na kratko premešaj in vlij v razgreto maščobo.
S čim postrežeš Yorkshirski puding?
Najbolj znan je ob pečeni govedini, omaki in zelenjavi; vdolbina lepo zadrži omako. Uporabi se tudi v jedi toad-in-the-hole, kjer se klobase spečejo v masi za puding.
Kako shraniš pečen Yorkshirski puding in ga pogreješ?
Ohlajenega shrani v zaprti posodi v hladilniku do dva dni. Pogrej ga v pečici pri 200 °C približno pet minut, da se znova segreje in postane manj mehak.
Ali lahko Yorkshirski puding zamrzneš?
Lahko: ohlajene pudinge zamrzni v eni plasti, nato jih prestavi v vrečko ali zaprto posodo. Pogrej jih neposredno iz zamrzovalnika pri 200 °C približno 8–10 minut.
Ali je Yorkshirski puding sladek?
Običajno ni; tradicionalno je slan in se postreže z omako ob pečenki. Nevtralna masa pa se lahko poda tudi k sladkim dodatkom, kot sta sadje ali marmelada.
Koliko beljakovin ima običajna porcija Yorkshirskega pudinga?
V porciji 100 g je 6,7 g beljakovin; dejanska porcija je odvisna od velikosti pudingov.
Vir: CoFID (UK) 11-1146 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
