Veste, kaj je na vašem krožniku
Tahini
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 661 kcal —
- Beljakovine 24 g 49%
- Ogljikovi hidrati 1,4 g 1%
- Maščobe 59 g 76%
- Nasičene maščobe 6,7 g 33%
- Vlaknine 14 g 50%
- Sladkorji 1,1 g —
- Natrij 115 mg 5%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 6,7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotenska kislina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 25,8 mg 5%
Minerali
- Kalcij 426 mg 33%
- Železo 9 mg 50%
- Magnezij 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Kalij 414 mg 9%
- Cink 4,6 mg 42%
- Baker 1,6 mg 179%
- Mangan 1,5 mg 63%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Tahini
Zakaj se tahini loči na gosto pasto in plast olja?
Olje se sčasoma dvigne na površje, kar je običajno. Pred uporabo ga temeljito vmešaj do dna; če je pasta zelo trda, jo prej pusti nekaj časa na sobni temperaturi.
Kako iz tahinija naredim gladko omako?
Tahini zmešaj z limoninim sokom, strtim česnom in ščepcem soli, nato med mešanjem po malem dolivaj hladno vodo. Zmes se lahko najprej zgosti, a z dodatkom vode postane gladka in kremasta.
V katerih jedeh se uporablja tahini?
Tahini je značilen za humus in baba ganoush, pogosto pa ga zmešajo tudi v omako za falafel, pečeno zelenjavo ali solato. Za sladko različico ga pokapaj po sadju ali vmešaj v halvo.
Kako shranjujem tahini po odprtju?
Kozarec dobro zapri in ga hrani v hladnem, temnem prostoru; s tem zmanjšaš možnost, da bi olje postalo žarko. Hladilnik lahko upočasni kvarjenje, vendar se tahini v njem strdi, zato ga pred uporabo vzemi ven nekoliko prej.
Ali je tahini primeren za ljudi z alergijo na sezam?
Ne: tahini je narejen iz sezamovih semen in lahko sproži alergijsko reakcijo. Če pripravljaš hrano za nekoga z alergijo, prepreči tudi stik z drobtinami in priborom, ki je bil v stiku s tahinijem.
S čim lahko nadomestim tahini v omaki ali humusu?
V omaki ga lahko nadomesti gladko mandljevo ali sončnično maslo, vendar bo okus drugačen. V humusu ga lahko izpustiš, dodaš pa malo oljčnega olja in limoninega soka; rezultat bo manj izrazito sezamov.
Iz česa je narejen tahini?
Tahini je pasta iz zmletih sezamovih semen; nekateri izdelki so iz oluščenih, drugi iz neoluščenih semen. Iz neoluščenih je navadno temnejši in izrazitejšega okusa.
Vir: Frida (Denmark) 1699 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
