Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščanec na žaru
Kalorije in hranilne vrednosti
mariniran, pečen na žaru, s kožo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 167 kcal —
- Beljakovine 20 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,8 g 13%
- Nasičene maščobe 2,8 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 20 g | 0 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,9 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 39 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 49 g | 0 g | 25 g |
Podobna živila
- Piščančje mesomarinirano, s kožo175 kcal / 100 g
- Piščančji prsni filepečen na žaru140 kcal / 100 g
- Piščančje krilos kožo, marinirano, pečeno na žaru303 kcal / 100 g
- Grillano piščančje prsi s kožoprsi, grillane s kožo, samo meso147 kcal / 100 g
- Grillane piščančje prsiprsi, grillane, meso in koža173 kcal / 100 g
- Celi piščaneciz뼈 없는, s kožo, pečeno na žaru239 kcal / 100 g
- Piščanecbrez kože, pečeno na žaru188 kcal / 100 g
- Piščančja kračas kožo, marinirana, pečena na žaru220 kcal / 100 g
- Piščančja krilcamarinirano, meso in koža, z žara, tehtano s kostjo179 kcal / 100 g
- Grillano piščančje prsi brez kožeprsi, grillane brez kože, samo meso148 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščanec na žaru
Kako dolgo naj mariniraš piščanca za žar?
Za okus zadoščajo vsaj 30 minut, še bolje pa nekaj ur v hladilniku. Piščanca ne mariniraj na pultu; surova marinada, ki je bila v stiku z mesom, naj ne gre na pečeno meso, razen če jo prej zavreš.
Kako spečeš mariniranega piščanca na žaru, da ostane sočen?
Kose najprej odcedi, da marinada ne kaplja v ogenj in se ne zažge. Peči jih na srednje vročem žaru, jih obračaj in preveri najdebelejši del: sredica mora doseči 75 °C; nato meso pred rezanjem nekaj minut počivaj.
Ali lahko piščanca na žaru spečeš v pečici?
Da. Kose zloži v enem sloju v pekač in jih peci pri 200 °C približno 25–35 minut, odvisno od velikosti; za zapečeno površino jih na koncu za kratek čas prestavi pod žar v pečici.
Kako dolgo lahko mariniran piščanec ostane v hladilniku?
Surovega piščanca v marinadi hrani v pokriti posodi v hladilniku in ga pripravi v enem do dveh dneh. Pečene ostanke hitro ohladi, shrani v zaprti posodi in porabi v treh do štirih dneh.
Kaj postreči ob piščancu na žaru?
Dobro se ujame s pečenim krompirjem, polento ali kruhom ter s solato iz paradižnika, kumar in čebule. Za obrok v zavitku ga nareži na trakove in dodaj v tortiljo s solato ter jogurtovo omako.
Ali lahko za piščanca na žaru uporabiš že uporabljeno marinado?
Ne, marinade, ki je bila v stiku s surovim piščancem, ne polivaj po pečenem mesu in je ne uporabi kot omako. Če jo želiš postreči, jo najprej zavri in nekaj minut kuhaj.
Kateri del piščanca je najboljši za žar?
Bedra in krače lažje ostanejo sočni, ker imajo več maščobe; prsi so bolj puste in se hitreje izsušijo. Pri prsih jih ne peci predolgo in jih odstrani z žara, ko sredica doseže 75 °C.
Ali lahko piščanca na žaru zamrzneš?
Da. Pečenega ohladi, razdeli na porcije in ga v nepredušni posodi zamrzni; za najboljšo teksturo ga porabi v nekaj mesecih. Odtajaj ga v hladilniku in pogrej, da je tudi sredica vroča.
Vir: slv 1192 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
