Veste, kaj je na vašem krožniku
Pecilni prašek
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 5,2 g 10%
- Ogljikovi hidrati 38 g 14%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 11800 mg 513%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 11300 mg 869%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 8430 mg 674%
- Kalij 49 mg 1%
- Cink 2,8 mg 25%
- Baker 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,2 g | 38 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,6 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 7,8 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 10 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 13 g | 95 g | 0 g |
Podobna živila
- Dvojno delujoč pecilni prašeksredstva za vzhajanje, dvojno delujoča, neposredni fosfat51 kcal / 100 g
- Pecilni prašek z nizko vsebnostjo natrijasredstva za vzhajanje, z nizko vsebnostjo natrija97 kcal / 100 g
- Vzgrizni prašek ali sredstvo za vzhajanje108 kcal / 100 g
- Jedilna sodasredstva za vzhajanje, natrijev hidrogenkarbonat0 kcal / 100 g
- Soda bikarbonasredstvo za vzhajanje0 kcal / 100 g
- Aktivni suhi pekarski kvassredstva za vzhajanje, aktivni suhi325 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pecilni prašek
Koliko pecilnega praška dam v testo?
Za običajno biskvitno ali kolačno testo računaj približno eno čajno žličko pecilnega praška na 125 g moke. Če recept navaja drugačno količino, upoštevaj njegovo razmerje, saj ga lahko spremenijo tudi kisle sestavine.
Kako preprečim grudice pecilnega praška v pecivu?
Pecilni prašek najprej zmešaj z moko, po potrebi ga presej, nato pa suhe sestavine vmešaj v testo. Ko dodaš tekočino, testo čim prej daj v ogreto pečico, ker začne pecilni prašek sproščati plin.
Ali lahko pecilni prašek nadomestim z jedilno sodo?
Ne v enaki količini: jedilna soda potrebuje kislo sestavino, na primer jogurt, pinjenec ali limonin sok, da testo vzhaja. Pecilni prašek že vsebuje tudi kislo sestavino, zato je za neposredno zamenjavo potrebna prilagoditev recepta.
Kakšna je razlika med pecilnim praškom in kvasom?
Pecilni prašek začne rahljati testo, ko se navlaži in segreje, zato ga po pripravi navadno takoj spečeš. Kvas je živ mikroorganizem, ki potrebuje čas za fermentacijo; uporablja se predvsem za kruh in kvašeno pecivo.
Kako preverim, ali je pecilni prašek še uporaben?
Pol čajne žličke pecilnega praška stresi v malo vroče vode. Če se takoj močno peni, še deluje; če je mehurčkov malo ali nič, ga zamenjaj.
Kako shranjujem pecilni prašek?
Hraniti ga je treba v dobro zaprti posodi, na suhem in hladnem mestu, stran od pare in vlage. Zajemaj ga s suho žličko, saj se lahko vlažen pecilni prašek sprime in izgubi moč.
Ali lahko pecilni prašek zmešam z moko vnaprej?
Lahko ga enakomerno vmešaš v suho mešanico za peko, če jo boš porabil kmalu in jo shraniš v nepredušni posodi. Ko dodaš mokre sestavine, s peko ne odlašaj.
Vir: Frida (Denmark) 1312 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
