Veste, kaj je na vašem krožniku
Panirana svinjina
Kalorije in hranilne vrednosti
pečeno brez maščobe, v ponvi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 178 kcal —
- Beljakovine 27 g 53%
- Ogljikovi hidrati 9,2 g 3%
- Maščobe 3,7 g 5%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 0,7 g 3%
- Sladkorji 0,6 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 27 g | 9,2 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 13 g | 4,6 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 40 g | 14 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 53 g | 19 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 67 g | 23 g | 9,2 g |
Podobna živila
- Svinjski zrezekocvrt156 kcal / 100 g
- Svinjski polpetocvrt brez maščobe (v ponvi)253 kcal / 100 g
- Paniran svinjski zrezekocvrt234 kcal / 100 g
- Medaljon svinjske ribicepaniran, pečen brez maščobe (v ponvi)171 kcal / 100 g
- Svinjsko srcepečeno brez maščobe (v ponvi)160 kcal / 100 g
- Svinjska jetraocvrta brez maščobe (v ponvi)147 kcal / 100 g
- Svinjska šunkakuhana, soljena, pečena v ponvi brez maščobe142 kcal / 100 g
- Panirana svinjska ledjapšenična moka, ocvrto (v sojinem olju), nesoljeno287 kcal / 100 g
- Mleta svinjinaocvrta brez maščobe193 kcal / 100 g
- Medaljoni svinjskega filejamarinirani, ocvrti v ponvi brez maščobe164 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Panirana svinjina
Kako pripraviš panirano svinjino, da je panada hrustljava?
Meso najprej osuši, nato ga povaljaj v moki, pomoč v razžvrkljano jajce in obloži z drobtinami; panade ne pritiskaj premočno. Zrezke peci v plasti segretega olja, približno 3–4 minute na vsaki strani, nato jih odcedi na rešetki.
Kako veš, da je panirana svinjina pečena?
Najdebelejši del naj v sredini doseže 63 °C, potem naj meso počiva vsaj 3 minute. Če nimaš kuhinjskega termometra, zareži v najdebelejši del: meso ne sme biti surovo ali prosojno.
S čim se panirana svinjina najpogosteje postreže?
Dobro se poda h krompirjevi solati, praženemu krompirju ali pireju ter rezini limone. Za lažjo prilogo izberi zeleno solato ali kislo zelje.
Kako panirano svinjino pogreješ, da ne postane razmočena?
Položi jo na rešetko in pogrej v pečici pri 180 °C približno 10–15 minut; na polovici jo obrni. Mikrovalovna pečica jo pogreje hitreje, vendar panada navadno izgubi hrustljavost.
Ali lahko panirano svinjino zamrzneš?
Lahko jo zamrzneš že ocvrto ali še surovo, panirano. Kose najprej zamrzni ločeno na pladnju, nato jih spravi v dobro zaprto embalažo; pred peko surovih zrezkov jih odtajaj v hladilniku.
Kako se panirana svinjina razlikuje od navadnega svinjskega zrezka?
Drobtine in jajce paniranemu mesu dodajo ogljikove hidrate ter spremenijo teksturo; na 100 g ima panirana svinjina 9,2 g ogljikovih hidratov, navaden svinjski zrezek pa 0 g. Navaden zrezek ima tudi več beljakovin: 31,8 g proti 27 g.
Ali je panirana svinjina isto kot dunajski zrezek?
Ne nujno: dunajski zrezek je določena jed iz tankega, paniranega kosa mesa, izraz panirana svinjina pa lahko pomeni tudi druge kose in načine priprave. Za klasično hrustljavo panado uporabi moko, jajce in drobtine.
Koliko panirane svinjine je primerna porcija?
Za obrok je praktičen en zrezek, velik približno kot dlan; odvisno od debeline je to okoli 120–150 g. Takšna porcija vsebuje 35 g beljakovin.
Vir: BLS (Germany) U952000 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
