Veste, kaj je na vašem krožniku
Govečji ražnjič
Kalorije in hranilne vrednosti
pečen na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 212 kcal —
- Beljakovine 25 g 51%
- Ogljikovi hidrati 0,3 g 0%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 2,6 g 13%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 0,3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 25 g | 0,3 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 13 g | 0,2 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 38 g | 0,5 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 51 g | 0,6 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 63 g | 0,8 g | 30 g |
Podobna živila
- Govedina na palčkikuhana136 kcal / 100 g
- Telečji ražnjičpečen na žaru96 kcal / 100 g
- Telečja jetrna nabodalapečen na žaru198 kcal / 100 g
- Goveji zrezekpečen na žaru160 kcal / 100 g
- Goveji kebabpečeno, s soljo163 kcal / 100 g
- Nabodalo iz teletine in svinjinepečen na žaru120 kcal / 100 g
- Goveja klobasapečeno na žaru265 kcal / 100 g
- Goveja klobasa bratwurstpečena na žaru251 kcal / 100 g
- Zrezek iz govejega filejapečen na žaru144 kcal / 100 g
- Goveđi ražnjič z zelenjavobrez krompirja122 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Govečji ražnjič
Kateri kos govedine je najboljši za govečji ražnjič?
Izberi mehkejši kos, na primer pljučni file, hrbet ali dobro uležan rostbif, in ga nareži na enako velike kocke, približno 3 cm. Pusto meso se hitro izsuši, zato ga ne peci predolgo.
Kako dolgo pečeš govečji ražnjič na žaru?
Ražnjiče peci nad dobro segretim žarom približno 8–10 minut in jih večkrat obrni, da se kocke zapečejo z vseh strani. Za varno pripravo naj sredica doseže 70 °C; temperaturo izmeri v največjem kosu.
Ali je treba lesene palčke za ražnjiče namočiti?
Da, lesene palčke namakaj v vodi približno 30 minut, da se na žaru ne zažgejo tako hitro. Kovinske palčke tega ne potrebujejo, vendar se med peko močno segrejejo.
Kako mariniraš goveje meso za ražnjiče?
Meso zmešaj z oljem, česnom, poprom in zelišči, kot sta rožmarin ali timijan, ter ga pokrito mariniraj v hladilniku od 30 minut do nekaj ur. Kis ali limonin sok uporabi zmerno, saj lahko dolga marinada zmehča površino mesa.
S čim postrežeš govečji ražnjič?
Dobro se ujame s pečeno papriko, čebulo, bučkami ali gobami, ki jih lahko natakneš med kocke mesa. Zraven postrezi kruh ali krompir ter solato; podobno kombinacijo najdeš tudi pri balkanskih ražnjičih.
Kako shraniš pečene govečje ražnjiče?
Ostanke v dveh urah prestavi v pokrito posodo in jih shrani v hladilniku; porabi jih v treh do štirih dneh. Pri pogrevanju meso segrej do vročega tudi v sredini, da se ne izsuši pa ga lahko pogreješ v pokriti ponvi z žlico vode.
Vir: BLS (Germany) Y143132 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
