Veste, kaj je na vašem krožniku
Črni koren
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, z limoninim sokom in soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 56 kcal —
- Beljakovine 1,3 g 3%
- Ogljikovi hidrati 7,7 g 3%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 5 g 18%
- Sladkorji 3,6 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,3 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 2,5 g | 15 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,2 g | 19 g | 1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Črni koren
Kako olupiš črni koren, ne da bi počrnel?
Olupi ga z lupilnikom, najbolje z rokavicami, saj lepljiv mleček lahko obarva kožo. Olupljene korene takoj potopi v vodo z malo limonovega soka ali kisa, da ne potemnijo.
Koliko časa se kuha črni koren?
Olupljene korene kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 15–20 minut, odvisno od debeline. Kuhani so, ko jih zlahka prebodeš z nožem; odcejene lahko pokapljaš z limono in maslom.
Kako spečeš črni koren v pečici?
Olupljene korene nareži na enako velike kose, jih premešaj z oljem in peci pri 200 °C približno 25–35 minut. Med peko jih enkrat obrni; zapečeni se podajo k pečenemu mesu ali kot samostojna priloga.
Kako dolgo lahko hraniš črni koren?
Neolupljenega in suhega shrani v predalu za zelenjavo v hladilniku, najbolje v papirnati vrečki. Olupljenega hrani potopljenega v vodi z malo limonovega soka in porabi v enem dnevu.
S čim se črni koren dobro ujema?
Kuhan črni koren je klasičen z omako hollandaise, dober pa je tudi z bešamelom, maslom, limono in muškatnim oreščkom. Dodaj ga v kremno juho ali ga gratiniraj s sirom.
Ali sta črni koren in kozja brada ista zelenjava?
Ne čisto: črni koren ima temno, skoraj črno lupino in belo meso, kozja brada pa je sorodna korenovka s svetlo lupino. V receptih ju lahko pogosto zamenjaš, saj sta obe po kuhanju nežni in blagega okusa.
Vir: BLS (Germany) X565043 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
