纯素或素食饮食如何选择维生素B12补充剂
当饮食中大部分或全部动物性食物被排除时，尤其需要关注维生素B12。理想的补充剂应能提供可靠的剂量，适合你的日常习惯，并遵循恰当的专业指导。
为什么要关注维生素B12
维生素B12有助于正常形成红细胞、维持神经系统功能，并帮助释放食物中的能量。它天然存在于动物性食物中，因此，完全以植物性食物为主的饮食无法提供可靠的天然来源。
素食者可能从鸡蛋或乳制品中摄入一些维生素B12，但摄入量会因食物选择和份量而异。只要坚持食用并准确记录在饮食记录工具中，强化食品和补充剂就能提供更稳定、可预期的摄入量。
比较不同形式和剂型
氰钴胺和甲钴胺是补充剂中常见的维生素B12形式。氰钴胺应用广泛且稳定，甲钴胺也是合适的选择；与其声称某一种形式在所有情况下都最好，不如关注产品标签。
维生素B12补充剂可以是吞服片、咀嚼片、含片、喷雾剂或液体。最实用的剂型，是你能正确并定期使用的那一种；使用喷雾剂和液体时，则可能需要格外留意每份的使用说明。
看懂产品标签
查看每份所含的维生素B12含量，不要只看“高效”或“全面支持”之类的字眼。补充剂的含量看起来可能远高于日常膳食需求，因为人体只能吸收一部分剂量；合适的摄入量取决于个人情况和服用频率。
还要确认产品是否标明适合纯素者或素食者，因为胶囊和其他成分可能来自动物来源。单一的维生素B12补充剂有助于简化记录；若选择复合补充剂，则需要逐一查看其中包含的所有营养素。
养成可靠的补充习惯
比起频繁更换形式或剂型，坚持使用更有帮助。将每次的用量和频率与强化食品一并记录，这样就能了解维生素B12的来源，同时避免重复计算同一来源。
年龄、饮食、吸收能力和个人情况都会影响需求，因此没有适合所有人的单一最佳剂量。在改变平时的摄入量之前，合格的健康专业人士可以帮助你解读饮食、补充剂标签以及相关检测结果。