Weet wat er op je bord ligt
Proteïnebrood
Calorieën en voedingswaarden
bevat gluten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 245 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 41 g 15%
- Vet 2,2 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 1,4 g —
- Natrium 404 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Vitamine K 1,3 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 116 µg 29%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 18,7 mg 3%
Mineralen
- Calcium 124 mg 10%
- IJzer 4,2 mg 23%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 322 mg 7%
- Zink 1,8 mg 17%
- Koper 0,42 mg 46%
- Mangaan 1,5 mg 64%
- Seleen 32,9 µg 60%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 12 g | 41 g | 2,2 g |
| 1 portie | 28,4 g | 69 | 3,4 g | 12 g | 0,6 g |
| 2 porties | 56,7 g | 139 | 6,9 g | 23 g | 1,2 g |
| ½ portie | 14,2 g | 35 | 1,7 g | 5,8 g | 0,3 g |
| 3 porties | 85,1 g | 208 | 10 g | 35 g | 1,9 g |
| 4 porties | 113,4 g | 278 | 14 g | 46 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 6,1 g | 20 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 18 g | 61 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 24 g | 82 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 30 g | 102 g | 5,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Proteïnebrood
Wat is het verschil tussen proteïnebrood en eiwitbrood?
Proteïnebrood is niet altijd hetzelfde als eiwitbrood: de naam zegt op zichzelf niet hoeveel eiwit erin zit. In deze voedingswaarden levert een snee van 19 g 12 g eiwit; eiwitbrood bevat 23,4 g per 100 g.
Hoe rooster je proteïnebrood zonder dat het uitdroogt?
Rooster een snee kort op een middelhoge stand en houd hem in de gaten: door de compacte structuur kan proteïnebrood sneller droog of hard worden dan luchtig witbrood. Voor een tosti werkt een dun laagje boter aan de buitenkant goed.
Waarmee beleg je proteïnebrood lekker?
De stevige, vaak wat compacte snee past goed bij hartig beleg zoals hüttenkäse met tomaat, ei met avocado of hummus met komkommer. Ook pindakaas met banaan is een stevige combinatie.
Hoe bewaar je proteïnebrood zodat het niet uitdroogt?
Bewaar het afgesloten op kamertemperatuur en eet het binnen enkele dagen op. Vries sneetjes die je niet snel gebruikt los van elkaar in; je kunt ze rechtstreeks uit de vriezer roosteren.
Is proteïnebrood geschikt om zelf wentelteefjes van te maken?
Ja. Laat sneetjes kort weken in losgeklopt ei met melk en kaneel, zodat ze vocht opnemen zonder uit elkaar te vallen; bak ze daarna op middelhoog vuur in boter goudbruin.
Bevat proteïnebrood gluten?
Vaak wel: veel soorten bevatten tarwe, gluten of tarwegluten om het deeg steviger en eiwitrijker te maken. Er bestaan ook glutenvrije varianten, maar die herken je aan de ingrediëntenvermelding.
Is proteïnebrood koolhydraatarm?
Niet per se: deze variant bevat 41 g koolhydraten per 100 g. Dat is dicht bij tarwebrood, met 43,5 g per 100 g; eiwitbrood bevat met 11 g duidelijk minder.
Welke mineralen vallen op in proteïnebrood?
Proteïnebrood is rijk aan koper en selenium en is een bron van ijzer, zink en magnesium. Een snee van 19 g bevat 4,2 mg ijzer.
Bron: USDA FoodData Central 174917 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
