Weet wat er op je bord ligt
Pepersteak van rundvlees
Calorieën en voedingswaarden
gebakken, met saus
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 156 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 7,7 g 10%
- Verzadigd vet 1,9 g 10%
- Vezels 0,1 g 0%
- Suikers 0,2 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 20 g | 1,4 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0,7 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 30 g | 2,1 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 40 g | 2,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 51 g | 3,5 g | 19 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Pepersteak van rundvlees
Hoe bak je pepersteak van rundvlees in de pan?
Dep de steak droog en bak hem in een goed hete pan met een beetje olie. Bak een steak van ongeveer 2 cm dik zo’n 2 à 3 minuten per kant voor rosé vlees en laat hem daarna enkele minuten rusten.
Hoe voorkom je dat de peper op pepersteak verbrandt?
Gebruik een pan die heet is, maar niet walmt, en draai de steak regelmatig om. Bij een dikke laag gemalen peper kun je die na het bakken voorzichtig van de panbodem vegen; verbrande peper smaakt bitter.
Hoe bewaar je pepersteak van rundvlees?
Bewaar rauwe pepersteak afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen een paar dagen. Leg gare steak binnen twee uur in een afgesloten bakje in de koelkast en eet hem binnen drie dagen.
Kun je pepersteak van rundvlees invriezen?
Ja. Vries de steak goed verpakt in en laat hem langzaam ontdooien in de koelkast; dep hem voor het bakken droog, zodat hij mooi bruint.
Wat serveer je bij pepersteak?
Pepersteak smaakt goed met gebakken aardappelen of friet en sperziebonen, broccoli of een frisse salade. Een romige pepersaus past erbij, maar gebruik die spaarzaam als de steak zelf al een stevige peperlaag heeft.
Wat is het verschil tussen pepersteak en gewone biefstuk?
Pepersteak is biefstuk met peper als smaakmaker, vaak aan de buitenkant; gewone biefstuk is doorgaans niet zo gekruid. Bak pepersteak voorzichtig om de peperkorst niet te laten verbranden.
Bron: BLS (Germany) Y135033 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
