Weet wat er op je bord ligt
Kippenbouillon
Calorieën en voedingswaarden
bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 4 kcal —
- Eiwit 0,3 g 1%
- Koolhydraten 0,2 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 313 mg 14%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,01 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,9 mg 0%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,02 mg 0%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 3 mg 0%
- Kalium 6 mg 0%
- Zink 0,01 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Seleen 0,5 µg 1%
- Jodium 0,3 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 4 | 0,3 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 6 | 0,4 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 8 | 0,6 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 10 | 0,7 g | 0,5 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenbouillon of -soepdroog267 kcal / 100 g
- Kippenbouillonsoepklaar voor consumptie6 kcal / 100 g
- Kippenbouillonblokjesdroog, bereid met water5 kcal / 100 g
- Groentebouillonbereid6 kcal / 100 g
- Kippenbouillonsoupin blik, geconcentreerd, water toegevoegd3 kcal / 100 g
- Gevogeltebouillongedroogd193 kcal / 100 g
- Bouillonsoepbouillonblokjes, poeder195 kcal / 100 g
- Bouillon6 kcal / 100 g
- Kippensoepuit blik, met stukjes, klaar om te serveren71 kcal / 100 g
- Bouillonpoeder145 kcal / 100 g
Vragen over Kippenbouillon
Hoe maak je zelf kippenbouillon?
Laat kippenkarkas of kippenbotten zachtjes trekken met ui, wortel, bleekselderij en laurier. Schep schuim weg en laat de bouillon ongeveer 2 tot 3 uur zacht pruttelen; zeef hem daarna.
Waar gebruik je kippenbouillon voor?
Gebruik kippenbouillon als basis voor kippensoep, risotto of saus, of om rijst in te koken. Voeg hem geleidelijk toe aan risotto en roer tot het vocht is opgenomen.
Kun je kippenbouillon gebruiken in plaats van water?
Ja, vooral in soep, stoofgerechten en bij het koken van rijst of couscous geeft kippenbouillon meer smaak dan water. Houd er rekening mee dat het gerecht daardoor zouter kan worden.
Hoe bewaar je zelfgemaakte kippenbouillon?
Laat de bouillon snel afkoelen, zet hem binnen twee uur afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen drie à vier dagen. Verdeel grotere hoeveelheden over bakjes om ze sneller te laten afkoelen.
Kun je kippenbouillon invriezen?
Ja. Vries afgekoelde bouillon in porties in, bijvoorbeeld in kleine bakjes of ijsblokjesvormen, zodat je alleen hoeft te ontdooien wat je nodig hebt.
Wat kun je gebruiken in plaats van kippenbouillon?
Groentebouillon is een makkelijke vervanger, bijvoorbeeld in soep, saus of risotto. Gebruik water met ui, wortel en kruiden als je een mildere basis wilt.
Is kippenbouillon hetzelfde als kippenbouillonsoep?
Nee. Kippenbouillon is de vloeibare basis; kippenbouillonsoep is een bereide soep, vaak met extra ingrediënten zoals vermicelli of groenten.
Bron: Frida (Denmark) 277 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
