Weet wat er op je bord ligt
Marmite-gistextract
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 129 kcal —
- Eiwit 28 g 56%
- Koolhydraten 1,6 g 1%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 0 g —
- Natrium 3600 mg 157%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 9,7 mg 808%
- Riboflavine (B2) 14,3 mg 1100%
- Niacine (B3) 97 mg 606%
- Vitamine B6 1,3 mg 76%
- Folaat (B9) 1010 µg 253%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
- Choline 65,1 mg 12%
Mineralen
- Calcium 86 mg 7%
- IJzer 3,7 mg 21%
- Magnesium 180 mg 43%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 2600 mg 55%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,3 mg 33%
- Seleen 18 µg 33%
- Jodium 49 µg 33%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 28 g | 1,6 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 14 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 42 g | 2,4 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 56 g | 3,2 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 70 g | 4 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Marmite-gistextract
Wat is Marmite-gistextract precies?
Het is een donker, hartig en sterk geconcentreerd extract van gist, met een uitgesproken umamismaak. Je gebruikt het meestal als dun laagje op brood of als smaakmaker in warme gerechten.
Hoe gebruik je Marmite-gistextract in soep of jus?
Roer een theelepel door een pan soep, stoofpot of jus en proef voordat je extra zout toevoegt. Het lost makkelijk op in warme vloeistof en geeft vooral groente- en champignongerechten meer hartigheid.
Hoeveel Marmite-gistextract smeer je op brood?
Begin met een dun laagje: de smaak is krachtig en zout, dus een theelepel is vaak genoeg voor één boterham. Lekker op toast met boter of onder een plak kaas.
Hoe bewaar je Marmite-gistextract na opening?
Draai de pot na gebruik goed dicht en bewaar hem op een koele, droge plek, uit de zon. Koelen is doorgaans niet nodig.
Waarmee kun je Marmite-gistextract vervangen?
Voor een vergelijkbare hartige smaak kun je een ander gistextract gebruiken; miso geeft ook umami, maar smaakt anders en is minder geconcentreerd. Gebruik van beide eerst een kleine hoeveelheid en voeg die naar smaak toe.
Wat is het verschil tussen Marmite-gistextract en Marmite-gistspread?
Gistextract is de geconcentreerde hartige basis; gistspread is een smeerbare bereiding met meer ingrediënten. Per 100 g bevat Marmite-gistspread 149 kcal en 13,3 g eiwit, tegenover 129 kcal en 28 g eiwit in Marmite-gistextract.
Bevat Marmite-gistextract veel zout?
Ja. Een portie van 5 g bevat 180 mg natrium, dus gebruik het zuinig en proef een gerecht voordat je zout toevoegt.
Bron: Frida (Denmark) 1207 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
