Weet wat er op je bord ligt
Groentebouillon
Calorieën en voedingswaarden
bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 6 kcal —
- Eiwit 0,3 g 1%
- Koolhydraten 0,4 g 0%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 360 mg 16%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,3 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 0,5 g | 0,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 0,6 g | 0,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 0,8 g | 1 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groentebouillon met groenten23 kcal / 100 g
- Swanson groentebouillon6 kcal / 100 g
- Vlees- en groentebouillongedroogd en gereconstitueerd6 kcal / 100 g
- Groentebouillonsoepklaar voor consumptie, natriumarm4 kcal / 100 g
- Kippenbouillonbereid4 kcal / 100 g
- Groentebouillonblokje
- Groentebouillonbasis84 kcal / 100 g
- Groentesoepgeconcentreerd, natriumarm, bereid met een gelijke hoeveelheid water33 kcal / 100 g
- Bouillonsoepbouillonblokjes, poeder195 kcal / 100 g
- Bouillon6 kcal / 100 g
Vragen over Groentebouillon
Hoe gebruik je groentebouillon in risotto?
Verwarm de bouillon apart en schenk hem in kleine scheuten bij de rijst; wacht telkens tot de vorige scheut bijna is opgenomen. Zo gaart de rijst gelijkmatig en blijft de risotto smeuïg.
Hoe maak je zelf groentebouillon?
Laat ui, wortel, bleekselderij en prei met peterseliestelen, laurier en peperkorrels ongeveer 45 minuten zacht trekken in water. Zeef de bouillon; laat hem niet hard koken, want dan kan hij troebel worden.
Hoe lang kun je groentebouillon bewaren?
Laat de bouillon snel afkoelen en zet hem in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik hem binnen drie dagen. In porties ingevroren blijft hij ongeveer drie maanden goed.
Kun je groentebouillon vervangen door water?
Ja, vooral in gerechten met veel smaakmakers, zoals tomatensaus of curry. Voeg kruiden, ui of knoflook toe; water geeft zelf geen hartige smaak zoals groentebouillon.
Waarvoor gebruik je groentebouillon behalve voor soep?
Gebruik hem om risotto, couscous of linzen in te garen, of als vocht voor een groentestoof. In aardappelpuree kun je een scheut toevoegen voor extra hartige smaak.
Wat is het verschil tussen groentebouillon en groentebouillonsoep?
Groentebouillon is het hartige kookvocht; groentebouillonsoep is bouillon die als soep wordt gegeten, vaak met groenten of andere vulling. Bouillon gebruik je ook als basis voor sauzen en stoofgerechten.
Hoe voorkom je dat een gerecht met groentebouillon te zout wordt?
Voeg zout pas toe nadat de bouillon is ingekookt of samen met andere zoute ingrediënten is gebruikt. Proef tegen het einde: tijdens het koken verdampt vocht en wordt de smaak geconcentreerder.
Bron: Swiss FSVO 664 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
