Groentebouillonblokje

Volg de verhouding op de verpakking: vaak is één blokje bedoeld voor ongeveer een halve liter water. Wil je een soep met een vollere smaak, gebruik dan wat minder water en proef voordat je extra zout toevoegt.

Los het blokje op in heet water of verkruimel het rechtstreeks door een pan soep, saus of risotto. Voeg het vroeg in de bereiding toe, zodat de smaak zich verdeelt, maar zout pas op het einde.

Gebruik eerst een deel van het blokje en voeg later meer toe als dat nodig is. Bouillonblokjes zijn sterk geconcentreerd; laat je gerecht inkoken zonder extra bouillon en proef voordat je zout, sojasaus of kaas toevoegt.

Het geeft smaak aan groentesoep, linzenstoof, risotto en kookvocht voor couscous of granen. Verkruimel een beetje in de pan bij het fruiten van ui en knoflook voor een snelle smaakbasis.

Bewaar ze droog, koel en goed afgesloten, zodat ze geen vocht of geuren opnemen. Een aangebroken blokje kun je luchtdicht verpakken; gooi het weg als het vochtig, beschimmeld of ongewoon ruikend is.

Gebruik groentebouillon uit een pak, bouillonbasis of zelfgetrokken groentebouillon. Zonder bouillon kun je ui, knoflook, kruiden en specerijen fruiten en water toevoegen; breng het gerecht daarna zelf op smaak.

Nee. Een blokje is een geconcentreerde smaakmaker die je met water verdunt; groentebouillon is al vloeibaar en klaar om te gebruiken. Voeg een blokje niet toe alsof het een portie drinkklare bouillon is.

Vaak wel, maar de naam alleen is geen garantie: sommige producten kunnen dierlijke ingrediënten bevatten. Controleer de ingrediënten op bijvoorbeeld melkbestanddelen of andere dierlijke toevoegingen als je die wilt vermijden.