Weet wat er op je bord ligt
Karamelijs
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 180 kcal —
- Eiwit 2,9 g 6%
- Koolhydraten 24 g 9%
- Vet 7,8 g 10%
- Verzadigd vet 5,4 g 27%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 24 g —
- Natrium 120 mg 5%
- Cholesterol 17,7 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 43,6 µg 5%
- Vitamine C 0,66 mg 1%
- Vitamine D 0,12 µg 1%
- Vitamine E 0,3 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 16%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 2,1 µg 7%
- Folaat (B9) 9,8 µg 2%
- Vitamine B12 0,27 µg 11%
- Choline 26 mg 5%
Mineralen
- Calcium 110 mg 8%
- IJzer 0,11 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 1,5 µg 3%
- Jodium 14 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 2,9 g | 24 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1,4 g | 12 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4,3 g | 36 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 359 | 5,8 g | 48 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 449 | 7,2 g | 60 g | 19 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Karamel- en notenijs212 kcal / 100 g
- Karamel- en vanille-ijs189 kcal / 100 g
- Karamelsundae196 kcal / 100 g
- Roomijs met karamel en noten243 kcal / 100 g
- IJs
- Roomijs210 kcal / 100 g
- Aardbeienijs192 kcal / 100 g
- Vanille-ijs207 kcal / 100 g
- Koffie-ijs171 kcal / 100 g
- IJsreepgevuld met ijs en karamel, omhuld met chocolade347 kcal / 100 g
Vragen over Karamelijs
Hoe serveer je karamelijs zodat het zacht maar niet papperig wordt?
Haal het ongeveer 5–10 minuten voor het serveren uit de vriezer; kleine bolletjes worden sneller schepbaar dan een hele bak. Zet restjes meteen terug voordat het ijs aan de randen smelt.
Hoe voorkom je ijskristallen in een bak karamelijs?
Bewaar de bak achterin de vriezer, waar de temperatuur stabieler is dan in de deur. Druk na het scheppen een stukje bakpapier of folie op het ijs en sluit de deksel goed af.
Waarmee combineert karamelijs lekker?
Serveer het bij warme appeltaart, brownies of gebakken appel: het contrast tussen warm gebak en koud ijs werkt goed. Een snufje zeezout of wat geroosterde pecannoten geeft extra contrast met de zoete karamelsmaak.
Kun je karamelijs gebruiken voor een milkshake?
Ja. Mix twee à drie bollen met een scheut koude melk tot de shake glad is; voeg de melk beetje bij beetje toe om hem dik te houden. Een klein snufje zout maakt de karamelsmaak voller.
Hoe maak je zelf karamelijs zonder dat de karamel hard wordt?
Roer afgekoelde, vloeibare karamelsaus door de ijsbasis wanneer die bijna bevroren is, zodat er zachte slierten ontstaan. Giet hete karamel niet rechtstreeks in de koude basis: die stolt meteen tot harde stukjes.
Wat is het verschil tussen karamelijs en karamel- en notenijs?
Karamel- en notenijs bevat noten en is doorgaans vetter: het levert 10,8 g vet per 100 g, tegenover 7,8 g in karamelijs. De noten geven bovendien een knapperige beet; karamelijs zelf is meestal gladder.
Is karamelijs zoeter dan vanille-ijs?
Karamelijs bevat 24 g suiker per 100 g. Vanille-ijs bevat 22,9 g koolhydraten per 100 g, maar dat is niet hetzelfde als het suikergehalte; de precieze zoetheid hangt ook af van de karamelsaus en het recept.
Hoe lang kun je ontdooid karamelijs opnieuw invriezen?
Laat gesmolten karamelijs liever niet opnieuw invriezen: de structuur wordt korrelig en bij langdurig warm staan kunnen bacteriën groeien. Is het alleen aan de randen zacht geworden terwijl de kern nog bevroren is, zet het dan direct terug in de vriezer.
Bron: Frida (Denmark) 1925 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
