Weet wat er op je bord ligt
Bannock
Calorieën en voedingswaarden
gemaakt met gerstemeel, zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 266 kcal —
- Eiwit 9,3 g 19%
- Koolhydraten 57 g 21%
- Vet 1,7 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 3,1 g —
- Natrium 111 mg 5%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 3 mg 19%
- Pantotheenzuur (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Biotine (B7) 6,5 µg 22%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 107 mg 8%
- IJzer 3,7 mg 20%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 327 mg 26%
- Kalium 474 mg 10%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,2 mg 22%
- Mangaan 1,1 mg 47%
- Seleen 2 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9,3 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4,7 g | 28 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Bannock
Wat is bannock precies?
Bannock is een eenvoudig brood dat je maakt van deeg en bakt in een pan of oven. De naam wordt gebruikt voor verschillende soorten plat of rond brood, met zowel Schotse als inheemse Noord-Amerikaanse tradities.
Hoe bak je bannock in een koekenpan?
Meng bloem met bakpoeder, zout en genoeg water of melk tot een zacht deeg en druk het plat. Bak het op middellaag vuur in een licht ingevette pan ongeveer 4 à 5 minuten per kant, tot het gaar is en bruine plekken heeft.
Kun je bannock ook in de oven bakken?
Ja. Vorm het deeg tot een platte ronde schijf en bak die op 200 °C in ongeveer 20 à 25 minuten gaar; de onderkant klinkt hol als je erop tikt.
Waar eet je bannock bij?
Serveer het warm met boter, jam of honing, of gebruik het om soep en stoofpot mee op te deppen. Een hartige versie smaakt ook goed met kaas, bonen of gerookte vis.
Hoe bewaar je bannock zodat het niet uitdroogt?
Laat het eerst helemaal afkoelen en bewaar het daarna luchtdicht; zo blijft het ongeveer twee dagen goed. Invriezen kan ook: verpak de stukken apart en warm ze na ontdooien kort op in een droge pan.
Waar komt bannock vandaan?
Bannock is verwant aan eenvoudig Schots brood, maar kreeg ook een eigen plek in de keukens van inheemse gemeenschappen in Noord-Amerika. De ingrediënten en bereidingswijze verschillen per traditie en recept.
Wat is het verschil tussen bannock en sodabrood?
Sodabrood rijst met baking soda en een zuur ingrediënt, terwijl bannock meestal met bakpoeder wordt gemaakt en vaak plat in een pan wordt gebakken. Sodabrood bevat per 100 g 2,7 g vezels; bannock 1 g.
Bron: CoFID (UK) 11-1030 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
