Susu Full Cream vs Susu Skim: Apa Bedanya?
Susu full cream dan susu skim berasal dari bahan awal yang sama, tetapi sebagian besar lemak dihilangkan dari susu skim. Pilihan yang lebih baik bergantung pada selera, porsi, dan makanan lain yang kamu konsumsi.
Perbedaan utamanya ada pada lemak
Susu full cream mempertahankan lemak alami susu, sedangkan sebagian besar lemak itu dihilangkan dari susu skim. Karena lemak menyediakan sekitar 9 kkal per gram, susu skim biasanya mengandung lebih sedikit kalori untuk volume yang sama.
Karbohidrat dalam susu terutama berasal dari gula alami susu, dan kandungan proteinnya umumnya serupa pada kedua jenis. Periksa label pada kemasan yang biasa kamu beli karena nilai pastinya dapat berbeda menurut merek dan proses pengolahannya.
Rasa dan tekstur juga penting
Susu full cream cenderung terasa lebih kaya dan lebih lembut karena kandungan lemaknya lebih tinggi. Susu skim terasa lebih ringan dan mungkin lebih encer, terutama dalam teh, kopi, atau sereal.
Tekstur yang kamu sukai dapat memengaruhi seberapa puas kamu setelah makan atau ngemil. Jika susu skim membuatmu menambahkan bahan lain agar rasanya lebih kaya, catat juga bahan-bahan itu saat membandingkan pilihan secara keseluruhan.
Bandingkan kandungan gizi pada label
Kedua pilihan menyediakan protein serta beragam vitamin dan mineral, tetapi labelnya mungkin tidak sama persis. Beberapa vitamin terdapat pada bagian lemak, sementara vitamin lainnya mungkin ditambahkan selama proses produksi.
Gunakan tabel informasi gizi untuk membandingkan kalori, lemak, protein, dan karbohidrat per porsi atau per volume standar. Periksa juga ukuran porsi yang benar-benar kamu tuang, alih-alih menganggapnya sama dengan contoh pada label.
Pilih sesuai dengan catatan makananmu secara keseluruhan
Susu skim dapat mengurangi kalori dan lemak tanpa banyak mengubah kandungan protein dalam minuman atau makananmu. Susu full cream mungkin lebih cocok jika kamu menyukai rasa yang lebih lembut atau ingin mendapatkan lebih banyak energi dari volume yang sama.
Tidak ada satu pilihan terbaik untuk semua orang. Perhatikan kecocokan masing-masing dengan asupanmu sehari-hari, lalu pilih jenis yang kamu sukai dan bisa kamu catat secara konsisten.