Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ζυμαρικά φουσίλι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
λευκά, αποξηραμένα, βρασμένα σε αλατισμένο νερό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 150 kcal —
- Πρωτεΐνες 5 g 10%
- Υδατάνθρακες 33 g 12%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 2,6 g 9%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 174 mg 8%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,08 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,3 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 25 mg 2%
- Σίδηρος 0,71 mg 4%
- Μαγνήσιο 22 mg 5%
- Φώσφορος 77 mg 6%
- Κάλιο 40 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,6 mg 5%
- Χαλκός 0,19 mg 21%
- Μαγγάνιο 0,37 mg 16%
- Σελήνιο 6 µg 11%
- Ιώδιο 4 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 5 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,5 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 7,5 g | 49 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 10 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 13 g | 82 g | 1,8 g |
Ερωτήσεις για το Ζυμαρικά φουσίλι
Πόσα φουσίλι να υπολογίσεις για μία μερίδα;
Για κυρίως πιάτο, υπολόγισε περίπου 75–100 g ξηρών ζυμαρικών ανά άτομο· ως συνοδευτικό, αρκούν περίπου 60 g. Τα φουσίλι απορροφούν σάλτσα στις σπειροειδείς αυλακώσεις τους, οπότε μια μερίδα φαίνεται χορταστική όταν ανακατευτεί καλά.
Πόση ώρα βράζουν τα φουσίλι;
Βράσε τα σε άφθονο νερό που κοχλάζει, ακολουθώντας τον χρόνο της συσκευασίας· τα περισσότερα ξηρά φουσίλι χρειάζονται περίπου 8–12 λεπτά. Δοκίμασε ένα λίγο πριν τελειώσει ο χρόνος: για να μείνουν al dente, πρέπει να είναι τρυφερά αλλά να κρατούν μια ελαφριά αντίσταση στο δάγκωμα.
Πώς να μην κολλήσουν τα φουσίλι μετά το βράσιμο;
Ανακάτεψέ τα αμέσως μόλις τα ρίξεις στο νερό και στράγγισέ τα μόλις γίνουν al dente. Κράτησε λίγο νερό από την κατσαρόλα και ανακάτεψέ τα κατευθείαν με τη σάλτσα· το άμυλο βοηθά να δέσει και να καλύψει τα ζυμαρικά.
Ποιες σάλτσες ταιριάζουν με τα φουσίλι;
Οι σπειροειδείς αυλακώσεις πιάνουν καλά τις πηχτές σάλτσες: δοκίμασέ τα με πέστο, σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα με λαχανικά και τυρί. Ταιριάζουν επίσης σε κρύα σαλάτα ζυμαρικών με ντοματίνια, ελιές και φρέσκα μυρωδικά.
Πώς φυλάς τα φουσίλι;
Φύλαξε τα ξηρά φουσίλι σε κλειστό δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Τα βρασμένα ζυμαρικά μπαίνουν στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο μόλις κρυώσουν και καταναλώνονται μέσα σε λίγες ημέρες· ζέστανέ τα με λίγο νερό ή σάλτσα για να μαλακώσουν.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τα φουσίλι με πένες;
Ναι· οι πένες και τα φουσίλι κρατούν καλά τις πηχτές σάλτσες και μπορούν να αντικαταστήσουν το ένα το άλλο σε σαλάτες ζυμαρικών ή σε πιάτα με σάλτσα. Έλεγξε τον χρόνο βρασμού της συσκευασίας, γιατί μπορεί να διαφέρει.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα φουσίλι και στα σπαγγέτι;
Τα φουσίλι είναι κοντά, σπειροειδή ζυμαρικά, ενώ τα σπαγγέτι είναι μακριά και λεπτά· οι σπείρες τους συγκρατούν πιο εύκολα κομματάκια και πηχτή σάλτσα. Τα λευκά σπαγγέτι έχουν 141 kcal ανά 100 g, ενώ τα φουσίλι έχουν 150 kcal.
Τι σημαίνει το όνομα «φουσίλι»;
Το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη *fuso*, που σημαίνει «αδράχτι». Παραδοσιακά, η ζύμη τυλιγόταν γύρω από μια λεπτή βέργα ώστε να πάρει το χαρακτηριστικό σπειροειδές σχήμα.
Πηγή: CoFID (UK) 11-721 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
