Σπαγγέτι (κονσερβοποιημένα, σε σάλτσα ντομάτας) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς βράζεις σωστά τα σπαγγέτι;

Accepted Answer

Ρίξ’ τα σε άφθονο νερό που κοχλάζει, αλάτισέ το και ανακάτευε στην αρχή για να μην κολλήσουν. Δοκίμαζέ τα από το όριο του χρόνου που γράφει η συσκευασία· για σάλτσα στο τηγάνι, στράγγισέ τα ένα λεπτό νωρίτερα και φύλαξε λίγο νερό από το βράσιμο.

Question 2

Πώς καταλαβαίνεις αν τα σπαγγέτι είναι al dente;

Accepted Answer

Δοκίμασε ένα κοντά στο τέλος του βρασμού: πρέπει να είναι μαλακό εξωτερικά, αλλά να κρατά μια ελαφρά αντίσταση στο δάγκωμα, χωρίς σκληρό κέντρο. Στράγγισέ τα αμέσως, γιατί συνεχίζουν να μαλακώνουν όσο μένουν στο ζεστό νερό.

Question 3

Πώς διαλέγεις σπαγγέτι για σάλτσα;

Accepted Answer

Για σάλτσες που θέλεις να προσκολλώνται καλά, προτίμησε σπαγγέτι με τραχιά, ματ επιφάνεια. Τα λεπτότερα ταιριάζουν σε σάλτσες ελαφριές, ενώ τα πιο χοντρά αντέχουν καλύτερα σε σάλτσες πυκνές ή με κομμάτια.

Question 4

Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα σπαγγέτι;

Accepted Answer

Βάλ’ τα στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, το πολύ μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, και κατανάλωσέ τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνεις χωρίς να στεγνώσουν, πρόσθεσε λίγο νερό ή σάλτσα σε τηγάνι.

Question 5

Με ποιες σάλτσες και υλικά ταιριάζουν τα σπαγγέτι;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με σάλτσα ντομάτας, πέστο, σκόρδο και ελαιόλαδο ή με τυρί και πιπέρι, όπως στο cacio e pepe. Για να δέσει η σάλτσα, ανακάτεψε τα σπαγγέτι μαζί της στο τηγάνι με λίγο από το αμυλούχο νερό του βρασμού.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σπαγγέτι;

Accepted Answer

Για παρόμοιο αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε λιγκουίνι ή φετουτσίνι και κράτησε τον χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Αν θέλεις κάτι χωρίς γλουτένη, υπάρχουν σπαγγέτι από καλαμπόκι ή ρύζι· βράσ’ τα προσεκτικά, γιατί μπορεί να μαλακώσουν πιο γρήγορα.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα σπαγγέτι και στα λευκά σπαγγέτι;

Accepted Answer

Τα λευκά σπαγγέτι είναι ένα είδος σπαγγέτι· ο όρος συνήθως ξεχωρίζει τα ζυμαρικά από λευκό, ραφιναρισμένο αλεύρι από εκείνα ολικής άλεσης. Τα ολικής έχουν πιο σκούρο χρώμα και πιο γεμάτη, ελαφρώς γήινη γεύση.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	72	2,1 g	16 g	0,3 g
50 g	50 g	36	1,1 g	8,1 g	0,2 g
150 g	150 g	108	3,2 g	24 g	0,5 g
200 g	200 g	144	4,2 g	32 g	0,6 g
250 g	250 g	180	5,3 g	41 g	0,8 g

Σπαγγέτι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σπαγγέτι