Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τηγανητό ρύζι με αυγό
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
πακέτο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 186 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,3 g 9%
- Υδατάνθρακες 33 g 12%
- Λιπαρά 4,9 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
- Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
- Νάτριο 417 mg 18%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 6 µg 1%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,88 mg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,39 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 4,5 µg 15%
- Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,4 µg 17%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,47 mg 3%
- Μαγνήσιο 6 mg 1%
- Φώσφορος 47 mg 4%
- Κάλιο 37 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,8 mg 7%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,51 mg 22%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 4,3 g | 33 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 2,2 g | 17 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 6,5 g | 50 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 8,6 g | 67 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 11 g | 83 g | 12 g |
Ερωτήσεις για το Τηγανητό ρύζι με αυγό
Γιατί γίνεται καλύτερο το τηγανητό ρύζι με αυγό με ρύζι της προηγούμενης ημέρας;
Το κρύο ρύζι έχει στεγνώσει και οι κόκκοι μένουν χωριστοί στο τηγάνι αντί να λασπώσουν. Άπλωσέ το μετά το μαγείρεμα για να κρυώσει γρήγορα και φύλαξέ το στο ψυγείο· μην το αφήνεις όλη νύχτα στον πάγκο.
Πώς να φτιάξεις τηγανητό ρύζι με αυγό χωρίς να κολλήσει;
Χρησιμοποίησε πλατύ, πολύ ζεστό τηγάνι ή γουόκ και πρόσθεσε λίγο λάδι. Σπάσε πρώτα το αυγό και ανακάτεψέ το μέχρι να πήξει, βγάλ’ το προσωρινά, τηγάνισε το ρύζι ανακατεύοντας για λίγα λεπτά και ξαναρίξε το αυγό στο τέλος.
Πόση ώρα διατηρείται το τηγανητό ρύζι με αυγό στο ψυγείο;
Βάλ’ το σε ρηχό, κλειστό δοχείο μόλις σταματήσει να αχνίζει και φύλαξέ το στο ψυγείο έως μία ημέρα. Ζέστανέ το μία φορά, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να καίει παντού· πέταξέ το αν έμεινε σε θερμοκρασία δωματίου για πολλή ώρα.
Τι λαχανικά ταιριάζουν στο τηγανητό ρύζι με αυγό;
Αρακάς, καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους και φρέσκο κρεμμυδάκι είναι κλασικές προσθήκες. Τηγάνισε πρώτα τα πιο σκληρά λαχανικά και βάλε το κρεμμυδάκι προς το τέλος, για να κρατήσει το άρωμά του.
Τι σάλτσα βάζεις στο τηγανητό ρύζι με αυγό;
Λίγη σάλτσα σόγιας αρκεί για αλμυρή, χαρακτηριστική γεύση· πρόσθεσέ την γύρω από την άκρη του καυτού τηγανιού και ανακάτεψε αμέσως. Δοκίμασε πριν προσθέσεις επιπλέον αλάτι, γιατί η σάλτσα είναι ήδη αλμυρή.
Είναι το τηγανητό ρύζι με αυγό το ίδιο με το τηγανητό ρύζι;
Το τηγανητό ρύζι μπορεί να περιέχει λαχανικά, κρέας ή άλλα υλικά, ενώ αυτή η εκδοχή έχει αυγό. Αντίστοιχα, το απλό ρύζι δεν έχει τηγανιστεί: το τηγανητό ρύζι με αυγό έχει 4,9 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το ρύζι έχει 3,19 g.
Πώς ξαναζεσταίνεις τηγανητό ρύζι με αυγό;
Στο τηγάνι, πρόσθεσε μία κουταλιά νερό, σκέπασε και ζέστανε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Συνέχισε ώσπου να αχνίζει καλά σε όλη την ποσότητα και μην το ξαναζεστάνεις δεύτερη φορά.
Πηγή: CoFID (UK) 11-444 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
