Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Απλό πιλάφι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 134 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,5 g 5%
- Υδατάνθρακες 24 g 9%
- Λιπαρά 3,7 g 5%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 2%
- Φυτικές ίνες 0,6 g 2%
- Σάκχαρα 0,8 g —
- Νάτριο 1 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,8 mg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Βιοτίνη (B7) 0,3 µg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,89 mg 5%
- Μαγνήσιο 9 mg 2%
- Φώσφορος 34 mg 3%
- Κάλιο 51 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,24 mg 10%
- Σελήνιο 4 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2,5 g | 24 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3,8 g | 37 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6,3 g | 61 g | 9,3 g |
Ερωτήσεις για το Απλό πιλάφι
Πώς πετυχαίνεις σπυρωτό απλό πιλάφι;
Ξέπλυνε το ρύζι ώσπου το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό και στράγγισέ το καλά. Σόταρέ το για 1–2 λεπτά σε λίγο λάδι ή βούτυρο, πρόσθεσε περίπου 1½–2 μέρη ζεστό νερό για κάθε μέρος ρυζιού, σκέπασε και σιγόβρασε σύμφωνα με τον χρόνο της ποικιλίας· άφησέ το σκεπασμένο 5 λεπτά πριν το αφρατέψεις με πιρούνι.
Ποιο ρύζι είναι καλύτερο για απλό πιλάφι;
Το μακρύκοκκο ρύζι, όπως το μπασμάτι, δίνει πιο σπυρωτό αποτέλεσμα. Το γλασέ γίνεται πιο μαλακό και κολλώδες, οπότε δεν είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλεις να ξεχωρίζουν οι κόκκοι.
Πώς φυλάς το πιλάφι που περίσσεψε;
Βάλ’ το σε ρηχό δοχείο και στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα. Φά’ το μέσα σε 1–2 ημέρες και ζέστανέ το μία φορά, μέχρι να αχνίζει καλά παντού· πρόσθεσε λίγο νερό για να μη στεγνώσει.
Με τι ταιριάζει το απλό πιλάφι;
Σερβίρεται με ψητό ή μαγειρευτό κρέας, ψάρι, όσπρια ή λαχανικά και απορροφά καλά τις σάλτσες. Για πιο αρωματικό αποτέλεσμα, βράσε το με ζωμό και πρόσθεσε στο τέλος λεμόνι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο πιλάφι και το ριζότο;
Στο πιλάφι το ρύζι μαγειρεύεται σκεπασμένο με μετρημένο υγρό, χωρίς συχνό ανακάτεμα, και μένει συνήθως σπυρωτό. Στο ριζότο προσθέτεις τον ζεστό ζωμό σταδιακά και ανακατεύεις, ώστε να γίνει κρεμώδες.
Μπορείς να καταψύξεις απλό πιλάφι;
Ναι· μοίρασέ το σε μικρές μερίδες, άφησέ το να κρυώσει γρήγορα και βάλε το σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει καλά, προσθέτοντας λίγο νερό.
Πόση ποσότητα απλού πιλαφιού είναι μια μερίδα;
Μια μερίδα ως συνοδευτικό είναι περίπου 150–180 g μαγειρεμένου πιλαφιού, όσο ένα μικρό μπολ. Αυτή η ποσότητα δίνει 134 kcal και 24 g υδατανθράκων.
Πηγή: CoFID (UK) 11-968 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
