Σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί

Άλειψε ελαφρά τις εξωτερικές πλευρές του ψωμιού με βούτυρο και ψήσε το σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σκέπασε το τηγάνι για λίγο, ώστε να λιώσει το τυρί χωρίς να καεί το ψωμί.

Το ένταμ, το γκούντα και το κασέρι λιώνουν ομοιόμορφα και ταιριάζουν με την αλμύρα του ζαμπόν. Κόψε το τυρί σε λεπτές φέτες και βάλε το δίπλα στο ζαμπόν, ώστε να ζεσταθεί καλά.

Λεπτές φέτες ντομάτας, αγγουριού ή λίγη μουστάρδα προσθέτουν δροσιά ή ένταση. Αν βάλεις ντομάτα, σκούπισέ την πρώτα και μην παραγεμίσεις το ψωμί, για να μη μαλακώσει.

Τύλιξέ το καλά και βάλ’ το στο ψυγείο, ιδίως αν περιέχει ντομάτα ή άλλο ευπαθές υλικό. Μην το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για πάνω από δύο ώρες· για να το φας ζεστό, ψήσ’ το μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί καλά το κέντρο.

Για τοστ προτίμησε ψωμί σε φέτες με ομοιόμορφο πάχος, ώστε να ροδίσει χωρίς να στεγνώσει πριν λιώσει το τυρί. Για κρύο σάντουιτς, μια πιο συμπαγής φέτα ή ένα ψωμάκι κρατά καλύτερα τη γέμιση.

Δοκίμασε ψητή πιπεριά ή λεπτές φέτες ψητού κοτόπουλου, ανάλογα με το αν θέλεις φυτική ή κρεατική γέμιση. Στράγγισε καλά τα λαχανικά, για να μη μουσκέψει το ψωμί.

Το σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί έχει 225 kcal ανά 100 g, ενώ εκείνο με ζαμπόν και σαλάτα έχει 161 kcal. Η διαφορά εξαρτάται κυρίως από τα υλικά και τις ποσότητές τους.