Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ρολό λουκάνικου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ζύμη μπριζέ, σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 395 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,9 g 20%
- Υδατάνθρακες 26 g 9%
- Λιπαρά 29 g 37%
- Κορεσμένα λιπαρά 11 g 53%
- Φυτικές ίνες 3,3 g 12%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 376 mg 16%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg 0%
- Βιταμίνη C 3 mg 3%
- Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
- Βιταμίνη E 1,9 mg 13%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,52 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 3,3 µg 11%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,5 µg 21%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 102 mg 8%
- Σίδηρος 1 mg 6%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 130 mg 10%
- Κάλιο 146 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,7 mg 6%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,25 mg 11%
- Σελήνιο 4 µg 7%
- Ιώδιο 5 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 9,9 g | 26 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 5 g | 13 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 15 g | 38 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 20 g | 51 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 25 g | 64 g | 72 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ρολό λουκάνικου
Πώς ζεσταίνεις ένα ρολό λουκάνικου ώστε να μείνει τραγανό;
Βάλ’ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 10–15 λεπτά· ο φούρνος κρατά τη ζύμη πιο τραγανή απ’ ό,τι ο φούρνος μικροκυμάτων. Ζέστανέ το μέχρι να καίει καλά και στο κέντρο.
Πώς φτιάχνεις σπιτικό ρολό λουκάνικου με σφολιάτα;
Τύλιξε το λουκάνικο ή τον κιμά λουκάνικου σε λωρίδα σφολιάτας, κλείσε την ένωση από κάτω και άλειψε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό. Ψήσε στους 200 °C για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει καλά η ζύμη και να ψηθεί το κρέας.
Πώς φυλάς το ρολό λουκάνικου που περίσσεψε;
Άφησέ το να κρυώσει και βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες. Κατανάλωσέ το μέσα σε δύο ημέρες και ζέστανέ το μόνο μία φορά, μέχρι να είναι καυτό στο κέντρο.
Με τι ταιριάζει το ρολό λουκάνικου;
Ταιριάζει με μουστάρδα ή τσάτνεϊ και με σαλάτα από λάχανο ή πράσινα φύλλα, που δίνουν δροσερή αντίθεση στη λιπαρή, τραγανή ζύμη. Είναι επίσης συνηθισμένο ως ζεστό σνακ ή μέρος γεύματος.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρολό λουκάνικου και στο λουκάνικο σε ζύμη μπριός;
Το ρολό λουκάνικου συνήθως τυλίγεται με σφολιάτα, ενώ η ζύμη μπριός είναι μαλακή, αφράτη και ελαφρώς γλυκιά. Ανά 100 g, το λουκάνικο σε ζύμη μπριός έχει 303 kcal και 17,4 g λιπαρά, ενώ το ρολό λουκάνικου έχει 395 kcal και 29 g λιπαρά.
Μπορείς να καταψύξεις ρολό λουκάνικου;
Ναι· τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το αφού κρυώσει, ή κατάψυξε τα άψητα ρολά χωριστά σε ταψί και μετά μετέφερέ τα σε σακούλα. Για τα άψητα, ψήσε τα κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας χρόνο και ελέγχοντας ότι το κέντρο έχει ψηθεί πλήρως.
Πηγή: CoFID (UK) 19-643 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
