Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πράσινες ελιές
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
τουρσί, κονσερβοποιημένες
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 117 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,1 g 2%
- Υδατάνθρακες 0,5 g 0%
- Λιπαρά 12 g 15%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,6 g 8%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Σάκχαρα 0,5 g —
- Νάτριο 2217 mg 96%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 38,5 µg 4%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2 mg 13%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,02 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Βιοτίνη (B7) 0 µg 0%
- Φολικό οξύ (B9) 1,2 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,2 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 120 mg 9%
- Σίδηρος 0,49 mg 3%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 8,9 mg 1%
- Κάλιο 38 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,06 mg 1%
- Χαλκός 0,23 mg 26%
- Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
- Σελήνιο 0,9 µg 2%
- Ιώδιο 4,5 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1,1 g | 0,5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0,6 g | 0,3 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1,7 g | 0,8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2,3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2,8 g | 1,3 g | 29 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πράσινες ελιές
Χρειάζεται να ξεπλύνεις τις πράσινες ελιές πριν τις φας;
Αν θέλεις να μειώσεις την αλμύρα, στράγγισέ τες και ξέπλυνέ τες γρήγορα με κρύο νερό· στέγνωσέ τες πριν τις βάλεις σε σαλάτα ή μαγειρευτό.
Πώς φυλάς τις πράσινες ελιές αφού ανοίξεις το βάζο;
Βάλ’ τες στο ψυγείο, μέσα στην άλμη τους και σε καθαρό, καλά κλεισμένο δοχείο. Αν δεν τις καλύπτει η άλμη, πρόσθεσε λίγη από το υγρό του βάζου αντί να τις αφήσεις εκτεθειμένες.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι πράσινες ελιές;
Ταιριάζουν σε χωριάτικη σαλάτα, ντάκο, πίτσα και σάλτσα για ζυμαρικά. Πρόσθεσέ τες προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην αλατίσεις υπερβολικά το φαγητό.
Πώς αφαιρείς εύκολα το κουκούτσι από πράσινες ελιές;
Πίεσε κάθε ελιά με την πλατιά πλευρά ενός μαχαιριού ή με τον πάτο ενός ποτηριού μέχρι να ανοίξει και τράβηξε το κουκούτσι. Κάν’ το πάνω σε επιφάνεια κοπής, γιατί η άλμη μπορεί να πιτσιλίσει.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πράσινες ελιές σε μια συνταγή;
Για αλμυρή, ξινούτσικη γεύση, βάλε κάπαρη, αλλά ξεπλύνε την πρώτα και χρησιμοποίησε μικρότερη ποσότητα. Αν θέλεις κυρίως τη μαστιχωτή υφή, δοκίμασε ψιλοκομμένες αγκινάρες τουρσί.
Ποια είναι πιο αλμυρή, η πράσινη ελιά τουρσί ή η πράσινη ελιά;
Η πράσινη ελιά τουρσί έχει λιγότερο νάτριο: 1.556 mg ανά 100 g, έναντι 2217 mg στις πράσινες ελιές. Η γεύση και η αλμύρα αλλάζουν και ανάλογα με την άλμη.
Πώς φτιάχνονται οι πράσινες ελιές;
Οι πράσινες ελιές μαζεύονται πριν ωριμάσουν πλήρως και συνήθως υποβάλλονται σε επεξεργασία και ζύμωση σε άλμη, για να φύγει η έντονη φυσική πικράδα τους. Έπειτα συσκευάζονται σε άλμη ή άλλο υγρό συντήρησης.
Έχουν πολλές θερμίδες οι πράσινες ελιές;
Μια μικρή μερίδα περίπου 30 g, δηλαδή λίγες ελιές ανάλογα με το μέγεθός τους, έχει 35 kcal. Πρόσεξε περισσότερο την ποσότητα αν τις τρως μαζί με άλλα αλμυρά μεζεδάκια.
Πηγή: Frida (Denmark) 371 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
