Μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα (κοτόπουλο εκτροφής, κρέας και πέτσα, αλευρωμένο, τηγανισμένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα στον φούρνο ώστε να γίνει τραγανή;

Accepted Answer

Στέγνωσε καλά την πέτσα, αλάτισε και ψήσε τα μπουτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 40–50 λεπτά, με την πέτσα προς τα πάνω. Είναι έτοιμα όταν το πιο παχύ σημείο φτάσει τους 75 °C, χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά στο κόκαλο.

Question 2

Πώς καταλαβαίνεις αν το μπουτάκι κοτόπουλου έχει ψηθεί μέχρι μέσα;

Accepted Answer

Έλεγξε με θερμόμετρο το πιο παχύ σημείο, κοντά στο κόκαλο αλλά χωρίς να το αγγίζει: πρέπει να δείξει 75 °C. Το χρώμα ή οι χυμοί μόνοι τους δεν είναι αξιόπιστος τρόπος ελέγχου.

Question 3

Πώς φυλάς ωμό μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο ή σε πιάτο σκεπασμένο, στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου, ώστε να μην στάξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα. Μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες ή κατάψυξέ το.

Question 4

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια κατεψυγμένο μπουτάκι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε δοχείο που συγκρατεί τα υγρά· ένα πακέτο μπορεί να χρειαστεί όλη τη νύχτα. Μην το αφήνεις στον πάγκο της κουζίνας.

Question 5

Τι ταιριάζει με μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα;

Accepted Answer

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη, αλλά και με πιλάφι ή πράσινη σαλάτα. Για να ψηθούν μαζί με τις πατάτες, πρόσθεσέ τες στο ταψί από την αρχή και γύρισέ τες μία φορά.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπουτάκι και στο μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Το μπουτάκι είναι το κάτω μέρος του ποδιού, ενώ το μπούτι είναι το επάνω, πιο σαρκώδες μέρος. Και τα δύο έχουν σκούρο κρέας, αλλά δεν είναι το ίδιο κομμάτι.

Question 7

Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα ή το στήθος κοτόπουλου με πέτσα;

Accepted Answer

Το στήθος κοτόπουλου με πέτσα έχει 31,8 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 27 g στο μπουτάκι. Το μπουτάκι έχει πιο σκούρο και συνήθως πιο ζουμερό κρέας.

Question 8

Πόση πρωτεΐνη έχει το μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα;

Accepted Answer

Προσφέρει 27 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Ένα μπουτάκι δεν έχει σταθερό βάρος, γι’ αυτό ζύγισε το κομμάτι αν θέλεις να υπολογίσεις την ποσότητα που τρως.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	254	27 g	2,4 g	14 g
50 g	50 g	127	13 g	1,2 g	7,2 g
150 g	150 g	381	40 g	3,6 g	22 g
200 g	200 g	508	54 g	4,8 g	29 g
250 g	250 g	635	67 g	6 g	36 g

Μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα