Μπανάνα πλατάνου (μαγειρεμένη) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις αν η μπανάνα πλατάνου είναι άγουρη ή ώριμη;

Accepted Answer

Η πράσινη φλούδα και η σφιχτή σάρκα δείχνουν ότι είναι άγουρη και ταιριάζει σε αλμυρά πιάτα. Όταν η φλούδα κιτρινίσει και γεμίσει μαύρες κηλίδες, η σάρκα γίνεται πιο γλυκιά και μαλακή.

Question 2

Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα την πράσινη μπανάνα πλατάνου;

Accepted Answer

Κόψε τις άκρες και χάραξε τη φλούδα κατά μήκος σε δύο ή τρία σημεία, χωρίς να κόψεις βαθιά τη σάρκα. Σήκωσε τη φλούδα με την άκρη του μαχαιριού και τράβηξέ την· η άγουρη φλούδα δεν ξεκολλά όπως της κοινής μπανάνας.

Question 3

Πώς τηγανίζεις μπανάνα πλατάνου για τραγανές φέτες;

Accepted Answer

Κόψε την άγουρη μπανάνα σε λεπτές διαγώνιες φέτες και τηγάνισέ τες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σε μονή στρώση, περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλ’ τες όταν ροδίσουν και άφησέ τες να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας.

Question 4

Πώς ψήνεις μπανάνα πλατάνου στον φούρνο;

Accepted Answer

Κόψε την ώριμη μπανάνα κατά μήκος ή σε χοντρές φέτες, άλειψέ την με λίγο λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς την στη μέση. Είναι έτοιμη όταν μαλακώσει και καραμελώσουν οι άκρες.

Question 5

Πόση ώρα χρειάζεται για να βράσει η μπανάνα πλατάνου;

Accepted Answer

Ξεφλούδισέ την, κόψε τη σε χοντρά κομμάτια και βράσε την άγουρη μπανάνα σε αλατισμένο νερό για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι. Σέρβιρέ την ως συνοδευτικό ή λιώσε τη για πουρέ.

Question 6

Πώς φυλάς την μπανάνα πλατάνου για να ωριμάσει;

Accepted Answer

Άφησέ την σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από άμεσο ήλιο· όσο ωριμάζει, η φλούδα κιτρινίζει και μετά σκουραίνει. Όταν φτάσει στην ωριμότητα που θέλεις, βάλ’ την στο ψυγείο για να καθυστερήσεις την περαιτέρω ωρίμανση.

Question 7

Σε ποια γνωστά πιάτα χρησιμοποιείται η μπανάνα πλατάνου;

Accepted Answer

Οι πράσινες φέτες γίνονται τσιπς ή το λατινοαμερικανικό συνοδευτικό τοστόνες, που τηγανίζεται, πιέζεται και ξανατηγανίζεται. Η ώριμη μπανάνα πλατάνου τηγανίζεται ή ψήνεται και σερβίρεται συχνά δίπλα σε ρύζι, φασόλια ή κρέας.

Question 8

Τι διαφορά έχει η μπανάνα πλατάνου από την κοινή μπανάνα;

Accepted Answer

Η μπανάνα πλατάνου είναι πιο αμυλώδης και συνήθως μαγειρεύεται, ακόμη κι όταν είναι ώριμη· η κοινή μπανάνα τρώγεται συνήθως ωμή και είναι πιο μαλακή. Η ώριμη μπανάνα πλατάνου γλυκαίνει, αλλά παραμένει πιο σφιχτή μετά το μαγείρεμα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	125	0,8 g	29 g	0,2 g
50 g	50 g	63	0,4 g	15 g	0,1 g
150 g	150 g	188	1,2 g	43 g	0,3 g
200 g	200 g	250	1,6 g	58 g	0,4 g
250 g	250 g	313	2 g	72 g	0,5 g

Μπανάνα πλατάνου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπανάνα πλατάνου