Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λουκουμάς με μαρμελάδα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 321 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,4 g 11%
- Υδατάνθρακες 48 g 18%
- Λιπαρά 13 g 17%
- Κορεσμένα λιπαρά 5 g 25%
- Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
- Σάκχαρα 20 g —
- Νάτριο 404 mg 18%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη E 1,8 mg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Βιοτίνη (B7) 4,7 µg 16%
- Φολικό οξύ (B9) 21 µg 5%
- Βιταμίνη B12 0,1 µg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 72 mg 6%
- Σίδηρος 1,2 mg 6%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 135 mg 11%
- Κάλιο 121 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,6 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,39 mg 17%
- Σελήνιο 3 µg 5%
- Ιώδιο 15 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5,4 g | 48 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2,7 g | 24 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8,1 g | 73 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 97 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 121 g | 33 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λουκουμάς με μαρμελάδα
Πώς γεμίζεις έναν λουκουμά με μαρμελάδα χωρίς να σκιστεί;
Άφησέ τον να κρυώσει και βάλε τη μαρμελάδα με κορνέ, από μια μικρή τρύπα στο πλάι. Χρησιμοποίησε μαρμελάδα λεία, χωρίς μεγάλα κομμάτια φρούτου, για να περνά εύκολα από το στόμιο.
Σε τι θερμοκρασία τηγανίζεις τη ζύμη για λουκουμά με μαρμελάδα;
Ζέστανε το λάδι στους 170–175 °C και τηγάνισε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα, γυρίζοντάς την μία φορά. Αν το λάδι είναι πολύ καυτό, θα πάρει χρώμα απέξω πριν ψηθεί στο κέντρο.
Πώς διαλέγεις καλό λουκουμά με μαρμελάδα;
Προτίμησε έναν ελαφρύ και αφράτο, με χρυσαφένια επιφάνεια και γέμιση που δεν έχει διαρρεύσει. Αν είναι πολύ λιπαρός ή η ζύμη φαίνεται συμπαγής, πιθανότατα τηγανίστηκε σε λάδι με λάθος θερμοκρασία.
Πώς φυλάς λουκουμάδες με μαρμελάδα για να μη μαλακώσουν;
Φύλαξέ τους σε κλειστό δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, και φάε τους μέσα σε μία μέρα· η υγρασία της γέμισης μαλακώνει γρήγορα τη ζύμη. Μην τους στοιβάζεις όσο είναι ακόμη ζεστοί, γιατί θα παγιδευτεί ατμός.
Πώς ξαναζεσταίνεις λουκουμά με μαρμελάδα;
Ζέστανέ τον σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί η ζύμη. Απόφυγε τον φούρνο μικροκυμάτων: συχνά κάνει τη ζύμη λαστιχωτή και μπορεί να υπερθερμάνει τη μαρμελάδα.
Με τι ταιριάζει ο λουκουμάς με μαρμελάδα;
Ταιριάζει με σκέτο καφέ ή τσάι, που ισορροπούν τη γλυκιά γέμιση. Για πιο πλούσιο επιδόρπιο, σέρβιρέ τον με μια κουταλιά γιαούρτι ή με φρέσκα φρούτα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον λουκουμά με μαρμελάδα και στον ντόνατ;
Ο λουκουμάς με μαρμελάδα είναι συνήθως στρογγυλός και γεμιστός, ενώ ο ντόνατ συχνά έχει σχήμα δαχτυλιδιού και γλάσο. Η ονομασία «ντόνατ Βερολίνου» χρησιμοποιείται για γεμιστό γλυκό που μοιάζει περισσότερο με τον λουκουμά.
Πηγή: CoFID (UK) 11-849 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
