Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λινέλαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ψυχρής έκθλιψης

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,1 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0,1 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 9 g 45%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,47 mg 3%
Βιταμίνη K 9,3 µg 8%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 1 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 1 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0,07 mg 1%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	0,1 g	100 g
1 μερίδα	13,6 g	120	0 g	14 g
2 μερίδες	27,2 g	240	0 g	27 g
½ μερίδα	6,8 g	60	0 g	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	361	0 g	41 g
4 μερίδες	54,4 g	481	0,1 g	54 g
50 g	50 g	442	0,1 g	50 g
150 g	150 g	1326	0,2 g	150 g
200 g	200 g	1768	0,2 g	200 g
250 g	250 g	2210	0,3 g	250 g

Ερωτήσεις για το Λινέλαιο

Μπορείς να τηγανίσεις με λινέλαιο;

Καλύτερα όχι: η θερμότητα και το παρατεταμένο μαγείρεμα αλλοιώνουν εύκολα τα πολυακόρεστα λιπαρά του. Χρησιμοποίησέ το ωμό, σε σαλάτες ή πρόσθεσέ το στο φαγητό αφού το κατεβάσεις από τη φωτιά.

Σε τι φαγητά ταιριάζει το λινέλαιο;

Ρίξε λίγο σε πράσινη σαλάτα, βραστά λαχανικά, πατάτες ή χυλό βρόμης. Ταιριάζει επίσης σε ντρέσινγκ με λεμόνι ή ξίδι και μουστάρδα, αλλά η έντονη γεύση του μπορεί να καλύψει πιο λεπτά αρώματα.

Πώς διαλέγεις καλό λινέλαιο;

Προτίμησε ψυχρής έκθλιψης, σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι, και κοίτα να έχει ευχάριστη, ήπια μυρωδιά. Αν μυρίζει σαν μπογιά ή ταγγίλα, μην το χρησιμοποιήσεις.

Πώς φυλάς το λινέλαιο αφού το ανοίξεις;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο στο ψυγείο, μακριά από φως και ζέστη, και χρησιμοποίησέ το σχετικά σύντομα. Το οξυγόνο, το φως και η θερμότητα το κάνουν να ταγκίσει γρήγορα.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το λινέλαιο με ελαιόλαδο;

Σε κρύο ντρέσινγκ μπορείς, αλλά η γεύση και τα λιπαρά οξέα είναι διαφορετικά. Για χρήση σε χαμηλή θερμοκρασία, το κραμβέλαιο είναι πιο ουδέτερο υποκατάστατο· μην χρησιμοποιείς λινέλαιο στη θέση λαδιού για τηγάνισμα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο λινέλαιο και τον λιναρόσπορο;

Το λάδι είναι σχεδόν καθαρό λίπος και δεν έχει τις φυτικές ίνες του σπόρου. Ο λιναρόσπορος έχει 27,3 g φυτικών ινών και 18,3 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το λινέλαιο δεν έχει ίνες.

Έχει το λινέλαιο ωμέγα-3;

Ναι, περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα φυτικό ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Πρόσθεσέ το ωμό σε φαγητό αντί να το ζεστάνεις, για να μην εκτεθεί σε υψηλή θερμοκρασία.

Πηγή: USDA FoodData Central 167702 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες