Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κρέμα γάλακτος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
35% λιπαρά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 328 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
- Υδατάνθρακες 2,9 g 1%
- Λιπαρά 35 g 45%
- Κορεσμένα λιπαρά 22 g 109%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 2,8 g —
- Νάτριο 36 mg 2%
- Χοληστερόλη 128 mg 43%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 411 µg 46%
- Βιταμίνη C 0,59 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,86 µg 4%
- Βιταμίνη E 1 mg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 9%
- Νιασίνη (B3) 0,04 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,18 µg 8%
- Χολίνη 16,8 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 66,3 mg 5%
- Σίδηρος 0,03 mg 0%
- Μαγνήσιο 7 mg 2%
- Φώσφορος 61,5 mg 5%
- Κάλιο 82,2 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,24 mg 2%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0 mg 0%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 2,1 g | 2,9 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 1 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 3,1 g | 4,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 4,2 g | 5,7 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 5,2 g | 7,1 g | 88 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κρέμα γάλακτος
Πώς χτυπάς την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντιγί;
Βάλε την κρέμα, το μπολ και τα εξαρτήματα του μίξερ στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά· χτύπησέ την κρύα, αρχίζοντας σε χαμηλή ταχύτητα και ανεβάζοντας σταδιακά. Σταμάτα μόλις σχηματίζει σταθερές κορυφές, γιατί αν την παραχτυπήσεις μπορεί να αρχίσει να γίνεται βούτυρο.
Τι κρέμα γάλακτος να διαλέξεις για σαντιγί;
Διάλεξε κρέμα με τουλάχιστον 30% λιπαρά και χωρίς να είναι ήδη χτυπημένη. Οι κρέμες με λιγότερα λιπαρά συνήθως δεν κρατούν καλά τον όγκο τους.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η κρέμα γάλακτος;
Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις σε σάλτσες για ζυμαρικά, σε σούπες βελουτέ και σε γλυκά όπως η πανακότα. Για πιο πλούσια υφή, πρόσθεσέ την προς το τέλος του μαγειρέματος.
Πώς προσθέτεις κρέμα γάλακτος σε ζεστή σάλτσα χωρίς να κόψει;
Χαμήλωσε τη φωτιά και ρίξε την κρέμα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζέστανέ τη απαλά και μην αφήσεις τη σάλτσα να κοχλάσει.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος σε μια σάλτσα;
Για πιο ελαφριά σάλτσα, βάλε γάλα δεμένο με λίγο κορν φλάουρ και ζέστανέ το ανακατεύοντας. Δεν είναι κατάλληλο για σαντιγί: για να χτυπηθεί χρειάζεται κρέμα με αρκετά λιπαρά.
Πώς φυλάς την κρέμα γάλακτος αφού την ανοίξεις;
Κράτησέ την στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, και χρησιμοποίησέ την σύντομα. Μην την αφήνεις πολλή ώρα στον πάγκο, ιδιαίτερα μετά το χτύπημα.
Μπορείς να καταψύξεις την κρέμα γάλακτος;
Ναι, αλλά μετά την απόψυξη μπορεί να διαχωριστεί και να μη χτυπηθεί ξανά σωστά. Χρησιμοποίησέ την σε μαγειρεμένα φαγητά, ανακατεύοντάς την καλά αφού ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Πηγή: Canadian Nutrient File 138 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
