Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κατεψυγμένες γαρίδες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 73 kcal —
- Πρωτεΐνες 17 g 33%
- Λιπαρά 0,8 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Νάτριο 380 mg 17%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,5 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,24 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Βιοτίνη (B7) 1 µg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
- Βιταμίνη B12 3 µg 125%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 130 mg 10%
- Σίδηρος 2,6 mg 14%
- Μαγνήσιο 47 mg 11%
- Φώσφορος 150 mg 12%
- Κάλιο 75 mg 2%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,15 mg 17%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 7%
- Σελήνιο 43 µg 78%
- Ιώδιο 100 µg 67%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,3 g | – | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κατεψυγμένες γαρίδες
Πρέπει να ξεπαγώσεις τις κατεψυγμένες γαρίδες πριν τις μαγειρέψεις;
Για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, ξεπάγωσέ τες όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή βάλε τες σε κλειστή σακούλα μέσα σε κρύο νερό για περίπου 20–30 λεπτά. Μην τις αφήνεις να ξεπαγώσουν στον πάγκο.
Πώς μαγειρεύεις κατεψυγμένες γαρίδες στο τηγάνι;
Ξεπάγωσέ τες και σκούπισέ τες καλά, ώστε να σοταριστούν αντί να βράσουν στα υγρά τους. Σε καυτό τηγάνι με λίγο λάδι χρειάζονται περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και να πάρουν σχήμα C.
Πώς βράζεις κατεψυγμένες γαρίδες;
Ξεπάγωσέ τες πρώτα και βύθισέ τες σε νερό που κοχλάζει ελαφρά· οι μικρές θέλουν περίπου 2–3 λεπτά και οι μεγαλύτερες 3–5. Βγάλ’ τες μόλις γίνουν ροζ και αδιαφανείς, γιατί παραβράζουν εύκολα και γίνονται λαστιχωτές.
Πώς καταλαβαίνεις αν οι κατεψυγμένες γαρίδες έχουν ξεπαγώσει και ξαναπαγώσει;
Πολλά μεγάλα κομμάτια πάγου μέσα στη συσκευασία ή γαρίδες παγωμένες σε συμπαγές, ανώμαλο μπλοκ μπορεί να δείχνουν ότι έχουν μερικώς ξεπαγώσει και ξαναπαγώσει. Προτίμησε συσκευασία που είναι καλά κλεισμένη και οι γαρίδες της παραμένουν χωριστές.
Πόσο διατηρούνται οι κατεψυγμένες γαρίδες αφού ξεπαγώσουν;
Φύλαξέ τες σκεπασμένες στο ψυγείο και μαγείρεψέ τες μέσα σε 1–2 ημέρες. Αν τις ξεπάγωσες σε κρύο νερό ή στον φούρνο μικροκυμάτων, μαγείρεψέ τες αμέσως.
Σε ποια γνωστά πιάτα μπαίνουν οι κατεψυγμένες γαρίδες;
Ταιριάζουν σε γαριδομακαρονάδα, γαρίδες σαγανάκι, ριζότο και τηγανητό ρύζι. Για μακαρονάδα ή ριζότο, πρόσθεσέ τες προς το τέλος, ώστε να ψηθούν χωρίς να σκληρύνουν.
Οι κατεψυγμένες γαρίδες είναι το ίδιο θρεπτικές με τις φρέσκες;
Η κατάψυξη από μόνη της δεν κάνει τις γαρίδες αισθητά λιγότερο θρεπτικές· μεγαλύτερη διαφορά μπορεί να έχει το αν είναι ήδη βρασμένες ή αν έχουν προστεθεί αλάτι και άλλα συστατικά. Οι κατεψυγμένες γαρίδες έχουν 17 g πρωτεΐνης ανά 100 g.
Πρέπει να αφαιρείς την εντερική γραμμή από τις κατεψυγμένες γαρίδες;
Αν υπάρχει, είναι το σκούρο νήμα κατά μήκος της ράχης: κάνε μια ρηχή τομή και τράβηξέ το με τη μύτη ενός μαχαιριού. Συνήθως αφαιρείται κυρίως για καθαρότερη όψη και υφή, αφού πρώτα ξεπαγώσεις τις γαρίδες.
Πηγή: CoFID (UK) 16-248 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
